Quán cá nướng Biển Đông- nơi thưởng thức quà của biển và các vùng miền
Địa điểm ăn uống - Powered by vBulletin
Hướng dẫn sử dụng diễn đàn diadiemanuong.com:


1/2 12 Trang cuối - Kết quả của 11 từ 17/17
Kết quả 1 đến 10 của 17
  1. #1
    Tham gia
    Jun 2011
    Bài viết
    14

    Quán cá nướng Biển Đông- nơi thưởng thức quà của biển và các vùng miền

    (Copy bài này từ một người bạn ở trang vnnhahang)
    Địa chỉ quán: Số 79 đường 38, phường Tân Quy, Quận 7- Tp. HCM
    www.canuongbiendong.com


    Được quen biết anh khi cùng lang thang trên trang mạng ẩm thực tôi khá ấn tượng và tâm đắc với cách kinh doanh của anh cũng như tính cách của anh. Bởi qua anh tôi nhớ lại hình ảnh của tôi hơn một năm về trước khi tôi bắt đầu con đường kinh doanh của mình chỉ bởi tôi mong muốn mang đến những thực phẩm chất lượng, sạch, không hóa chất nhằm giúp dân tôi có “đời sống ẩm thực” trong lành hơn. Có khác chăng là anh kinh nghiệm, thận trọng và kiến thức hơn tôi nhiều.

    Ga%20noi%20ham%20sa - Quán cá nướng Biển Đông- nơi thưởng thức quà của biển và các vùng miền
    Gà nòi hầm sả, một trong những món ngon không thể bỏ qua tại quán

    Tôi ghé quán anh vào một buổi chiều thoáng đãng sau cơn mưa rào làm thành phố trở nên sạch sẽ và sáng khoái đến lạ. Chắc có lẽ vì vậy mà ngồi ở quán anh cứ ngỡ mình đang ở bãi biển Vũng Tàu lộng gió. Quán anh thoạt nhìn cũng không có gì đặc sắc, chỉ là một quán bình dân với bàn ghế thấp và không gian rộng khoảng 200m2. Tôi chỉ thích khoảng sân trước quán, khá rộng và mát cũng như sự sạch sẽ của quán. Nhất là sự kín đáo ý nhị khi anh cho để một tấm bình phong xinh xắn che cửa ra vào toilet - một chi tiết nhỏ thôi nhưng đủ để thấy anh chủ quán này khá cẩn thận.

    Thực đơn của quán rất phong phú từ những món bình dân nhất như đậu hũ chiên, rau muốn xào, rau luộc kho quẹt cho đến các món “sành điệu” như các loại cá biển nướng, lẩu gà nòi, bò sauna và giá dao động từ 20 ngàn cho đến 140 ngàn. Tôi rất ấn tượng với thực đơn khá dài về các món cá biển nướng ở đây, có lẽ vậy mà quán được đặt tên là Cá Nướng Biển Đông.
    Canuongbiendong 1 - Quán cá nướng Biển Đông- nơi thưởng thức quà của biển và các vùng miền
    Quán bình dân, chất lượng nhà hàng

    Khi dân sành ăn kinh doanh

    Tiếp tôi là một anh chàng dân văn phòng với cặp kiếng cận đậm chất trí thức. Do cũng đã nhiều lần tán chuyện trên mạng nên chúng tôi có vẻ rất gần gũi và thân thiện. Mở đầu câu chuyện anh hỏi tôi về món cá Nâu mà hôm trước tôi đã giới thiệu với anh rằng cá Nâu ở quê tôi nướng ăn cực kỳ ngon. Anh là thế, cứ mỗi lần nghe ai giới thiệu loại cá ngon, lạ là anh phải tìm cho bằng được và thưởng thức nó. Nếu thấy nó ngon, bổ và giá thành rẻ anh sẽ mua về giới thiệu đến thực khách của mình. Với anh kinh doanh chưa hẳn vì lợi nhuận. Xuất thân là dân văn phòng xuất nhập khẩu nhưng lại đam mê du lịch và ẩm thực, anh đi nhiều nơi, đươc ăn nhiều món ngon lạ của từng vùng miền anh tới. Anh quan niệm món ngon đặc sắc nơi mình tới không phải là những món được trình bày đẹp mắt trong nhà hàng sang trọng mà là những món trên bàn nhậu, bàn ăn của dân địa phương. Nó vừa không mang giá trị thương phẩm nên giá thành sẽ rẻ và chắc chắn phải ngon, bổ nên dân địa phương mới ăn nhiều. Tôi hoàn toàn đồng ý với anh về điểm này. Ví dụ như ở thành phố biển Vũng Tàu quê tôi, ngày trước chỉ có dân địa phương mới biết chế biến con đẻn thành những món cực kỳ hấp dẫn như: đẻn xào xả ớt, đẻn nấu cari. Thịt đẻn ăn dai ngon, ngọt hơn thịt gà, ăn đẻn thường xuyên lại chữa được bệnh đau lưng rất hiệu nghiệm như chị và ba tôi đã từng làm. Hay con cá đù ngao, khách du lịch cũng chẳng thể tìm thấy trong thực đơn của nhà hàng nhưng với dân địa phương họ xẻ nó ra, rút bỏ xương, ngâm qua chút muối, lạt thôi, đừng quá mặn rồi phơi qua một nắng xong đem cấp đông, khi dùng lấy ra chiên, ăn kèm tương ớt, dưa leo hay rau sống. Cực kỳ béo, cực kỳ ngon.

    Cách lựa chọn nguyên liệu của anh cũng làm tôi khá thú vị đến nỗi tôi tự nói với mình đây sẽ là điểm đến của tôi mỗi lần tôi muốn ăn cá nhưng lại không phải về tới Vũng Tàu nữa. Tất cả hàng hóa nguyên liệu nhập vào anh đều phải xem xét kỹ lưỡng. Đặc biết với cá, khi biết một loại cá mới nào đó, anh cất công chạy xe về tận nơi, đón những chuyến ghe của những ngư dân đi biển trong ngày về mua sau đó đóng thùng chuyển về Sài Gòn. Từ lần sau quen, khi hết hàng anh sẽ gọi cho ngư dân đó và nhờ bạn anh ra xem lại và chuyển hàng về cho anh. Nếu ai là dân ở biển sẽ hiểu, những chuyến ghe đi về trong ngày thì cá sẽ thực sự tươi ngon hơn, không bị ướp đá lâu ngày và đặc biệt nếu mua được cá câu thì khỏi phải chê. Cá câu thường béo và ngon hơn cá cào và vì thế giá cũng mắc hơn. Anh cũng cho biết thà anh không có hàng bán chứ không bao giờ nhập hàng mà anh nghi ngờ về chất lượng. Anh kể có lần anh hết cá bò da để bán, tại Sài Gòn có người mang đến chào hàng cho anh, nhưng khi anh xem cá thì cá đã được lột da, ướp đá dày, màu sắc cá không còn trắng tươi như nguyên thủy nên anh đã từ chối nhập dù rằng món này ở quán anh nhu cầu mỗi ngày khá cao.
    caxuongxanh - Quán cá nướng Biển Đông- nơi thưởng thức quà của biển và các vùng miền
    Cá xương xanh nướng hay tái chanh đều làm ngây ngất dân sành ăn

    Tôi còn bất ngờ về tính cẩn thận cầu toàn của anh trong từng chi tiết. Nếu ăn các món nướng, thông thường ở Sài Gòn bạn sẽ được chấm với muối tiêu chanh ớt, hoặc muối ớt, hoặc tương ớt. Nhưng nếu có một lần về Nha Trang bạn sẽ được giới thiệu một loại gia vị lạ: muối tiêu xanh. Tôi đã thử và thấy rất ngon, rất lạ. Tôi còn nhớ nhóm tôi lúc đó cứ xin thêm rồi lấy tay chấm mút ăn không. Sau này về Sài Gòn tìm mãi không thấy ở đâu có, có nơi khi tôi hỏi thì họ mang ra chén muối tiêu chanh pha chút mù tạt ăn xộc lên mũi cay nồng. Hôm nay đến quán anh tôi ồ lên bất ngờ và kể cho anh nghe rằng tôi đã tìm nó 4 năm nay rồi kể từ lần ăn ở Nha Trang. Anh chia sẻ với tôi, ăn hải sản nướng thì phải ăn với nước chấm này. Gọi là muối tiêu xanh nhưng cái màu xanh ấy là từ ớt xiêm xanh xay ra rồi pha chế mà thành. Ớt này anh ra chợ kiếm mà phải chính loại ớt đó mới được. Có lần không thấy hoặc ớt không tươi, anh về tận nhà ba mẹ ở Đồng Nai hái đem lên bỏ tủ lạnh xài dần.

    Đó chỉ là vài mẩu chuyện nhỏ về cái niềm đam mê ẩm thực và sự cầu toàn chăm chút trong từng món ăn của một quán nhỏ bình dân. Tôi đảm bảo rằng với ai đam mê ẩm thực và muốn tìm một nơi để thưởng thức tinh túy từ biển cả sẽ không phải thất vọng khi đến đây và biết đâu lại phải cám ơn tôi vì đã tìm ra một địa điểm thú vị ấy chứ.

    Với tâm niệm giới thiệu những món ăn tinh túy ngon bổ rẻ của từng địa phương đến thực khách, mỗi ngày anh chủ quán vẫn luôn tìm tòi làm phong phú thêm thực đơn của mình. Bởi với anh niềm vui là khi thấy thực khách của mình hài lòng về món ăn, hài lòng về trải nghiệm mới của thực khách thông qua quán của anh chứ chưa hẳn vì lợi nhuận trong kinh doanh.
    Thực đơn chính
    Cá bò da nướng muối ớt
    80000
    0000012340 160 - Quán cá nướng Biển Đông- nơi thưởng thức quà của biển và các vùng miền

    Giò heo muối chiên giòn
    100000
    0000012339 160 - Quán cá nướng Biển Đông- nơi thưởng thức quà của biển và các vùng miền

    Gà ta hấp hành
    220.000/con, 110.000/ nửa con
    220000
    0000012338 160 - Quán cá nướng Biển Đông- nơi thưởng thức quà của biển và các vùng miền

    Gà nòi hầm sả
    150000
    0000012337 160 - Quán cá nướng Biển Đông- nơi thưởng thức quà của biển và các vùng miền

    Bạch tuộc nướng muối ớt
    60000
    0000012336 160 - Quán cá nướng Biển Đông- nơi thưởng thức quà của biển và các vùng miền

  2. Xem thêm review nổi bật khác

  3. #2
    Kanye Mập Nhỏ's Avatar
    Tham gia
    Nov 2010
    Đang ở
    tửu cốc
    Bài viết
    459
    con cá nom ngon vãi

  4. #3
    bear00's Avatar
    Tham gia
    May 2011
    Bài viết
    2,205
    Bài giới thiệu hay quá, tìm qua Q7 kiếm thử

  5. #4
    Tham gia
    Jun 2011
    Bài viết
    14
    Chúc bà con cuối tuần vui vẻ và thưởng thức được nhiều món ăn ngon. Up bản đồ cho cả nhà dễ tìm (Đường số 1 trên bản đồ thật ra là đường 38 nha)

    13209820116251020567074493 - Quán cá nướng Biển Đông- nơi thưởng thức quà của biển và các vùng miền

  6. #5
    Tham gia
    Jun 2011
    Bài viết
    1
    Mình đã ăn vài lần rùi ! Thích món cá bò da rất tuyệt ->>ăn hết cả xương lun, coi như ko lỗ (chiên xương ăn rất giòn)

  7. #6
    Tham gia
    Apr 2011
    Bài viết
    1,298
    gia nay la gia khi nao vay ban
    :" tạm gác mọi chuyện ...

    trọng tâm xây dựng và cũng cố phi ưng kích

  8. #7
    bear00's Avatar
    Tham gia
    May 2011
    Bài viết
    2,205
    Trích dẫn Gửi bởi UnStop Xem bài viết
    gia nay la gia khi nao vay ban
    UnStop khi nào ghé quán thì rủ gấu nha ^^

  9. #8
    Tham gia
    Jun 2011
    Bài viết
    14
    Trích dẫn Gửi bởi UnStop Xem bài viết
    gia nay la gia khi nao vay ban
    Giá này hiện tại vẫn đang áp dụng đó bạn

  10. #9
    Tham gia
    Jun 2011
    Bài viết
    14
    Tuần này quán giảm giá 10% cho thành viên diadiemanuong.com. Chỉ cần xác nhận qua số điện thoại 09 08 08 70 68 để được phục vụ chu đáo.
    Cá biển nướng- Gà nòi hầm sả- Vịt nấu chao
    www.canuongbiendong.com

  11. #10
    Tham gia
    Mar 2011
    Bài viết
    2
    Trích dẫn Gửi bởi Yamahamvui Xem bài viết
    Tuần này quán giảm giá 10% cho thành viên diadiemanuong.com. Chỉ cần xác nhận qua số điện thoại 09 08 08 70 68 để được phục vụ chu đáo.
    Còn nếu là thành viên OS nữa thì thêm 10% nữa hả bác . Em ở ngay đó, em sẽ ghé bác ủng hộ, chúc bác buôn may bán đắt.

1/2 12 Trang cuối - Kết quả của 11 từ 17/17

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •