[Quận Tân Bình] Mì quảng Sâm
Địa điểm ăn uống - Powered by vBulletin
Hướng dẫn sử dụng diễn đàn diadiemanuong.com:


1/5 123 ... Trang cuối - Kết quả của 41 từ 45/45
Kết quả 1 đến 10 của 45
  1. #1
    Trà đá đường's Avatar
    Tham gia
    Oct 2011
    Bài viết
    280

    [Quận Tân Bình] Mì quảng Sâm

    Từ từ rồi sẽ lên hết cái khu chợ Bà Hoa này, hầu như cung cấp mì quảng cho khắp Sài Gòn thì phải /


    Mì quảng Sâm
    06 Ca Văn Thỉnh p11 q.Tân Bình


    2ee380ab588ebe134dfacae9b9e1dc4a 39515979.31102011 - [Quận Tân Bình] Mì quảng Sâm
    Quán này thì nổi tiếng lâu rồi, báo chí , đài truyền hình tới quay phim chụp ảnh từa lưa. Nhưng mình chỉ nói cảm nhận mình về quán thôi.

    Quán núp mình trong con ngõ nhỏ, đến trước quán còn phải đi thêm 1 đoạn ngắn để vào, làm cho mình cảm giác như đang về quê nhà.
    b96db3f46148e14f1dbc46ee982dd490 39515986.24102011030 - [Quận Tân Bình] Mì quảng Sâm
    Hai bên là các hàng cây, rồi hồ cá . Một cảm giác người lần đầu đến đây rất lạ, rất thân thương, như đang trở về nhà mình vậy. Đối với người xa xứ, đến đây ăn như không còn cảm nhận mình đang ở đất sài gòn ngột ngạt nữa. Nhất là phải đi buổi sáng nha. 6h sáng đó. Đi chiều tối chỉ thấy chen chúc chật chội mà thoai. Đôi lúc còn phải đứng xếp hàng nữa
    0e3e71cfddde53e18839f66220ca4878 39515992.26102011005 - [Quận Tân Bình] Mì quảng Sâm
    Tiếc là càng ngày quán càng nổi tiếng nên thực khách phương xa kéo về đông hơn, nên khoảnh sân yên tĩnh đành phải hy sinh làm nơi giữ xe. Có trông xe, có đưa thẻ đàng hoàng.

    Qua khoảnh sân yên ắng là vào khu vực bàn ăn. Bước vào sâu bên trong mới thấy được cái nhộn nhịp của quán, nằm heo hút là vậy nhưng quán có tận 20 mấy cái bàn trải dài 4-5 dãy để thực khách vào ăn. Đi ăn ở đây mình cảm giác như là bếp ăn công nghiệp , hay căntin của trường hồi đó. Không có quầy, không có xe đồ ăn, chỉ có bàn đựng tô mì quảng, cứ xếp sẵn ra tô rồi chờ khách gọi
    3c403aba44d71e37081dcacd4a2583eb 39515993.26102011 - [Quận Tân Bình] Mì quảng Sâm
    Tùy theo khẩu vị của từng người mà cô bán gia giảm cho phù hợp. Người thích nhiều nước, người ít nước. Người ăn rau trụng người thích ăn sống, người không lấy hành , người nhiều nước béo...
    4ed412d49644174781f5fd66388439a9 39515987.24102011035 - [Quận Tân Bình] Mì quảng Sâm
    Khu vực ăn uống thì thấy được ốp kiếng chạy hay bên, bàn ghế bằng inox sáng choang chủ yếu để người ăn cảm thấy vệ sinh sạch sẽ. Cũng đúng, vừa bước vào cửa là 3 cái giấy chứng nhận vệ sinh gì gì đó, dán ở bên trái. Mình ăn lâu mà cũng lười đọc, vì nó nhỏ tí....

    Tả cảnh thì nhiều rồi. Báo chí cũng đăng , nói biết bao giấy mực roài. Mình đi vào vấn đề là món mì Quảng luôn.
    8aa31fe00d2abf16e4f8da53d4beb206 39515984.24102011028 - [Quận Tân Bình] Mì quảng Sâm
    Với mình, ăn ở đây trong số thực đơn thì được nhất chỉ có sườn. Cục nào cục nấy vừa miệng, đều nhau, để ý ăn lần nào thấy cũng đều, không có cục sườn nào xương to mà thịt ít cả.
    0e4e9099243e9f8d1acef2d81a8ec8d4 39515991.26102011004 - [Quận Tân Bình] Mì quảng Sâm
    Đối với người xứ khác tới thì thấy cọng mì ngon. Nhưng cái khu chợ bà Hoa này mình đảo muốn nát, ăn hàng chục tiệm rồi thì thấy cũng như nhau. Riêng mình, mình thích bản của cọng mì phải to hơn tí tí thì mới ok, và cũng phải ngã màu vàng vàng... chắc hồi xa xưa đã nhiễm cô hàng bán trước ngõ ăn mì màu vàng chăng. Có lẽ khu vực đây là nguồn cung khắp sài gòn nên quán nào xung quanh đây từ từ có thương hiệu đến lề đường đều mua được cọng mì quảng ngon cả.
    c8321ce8b873797a1a0c220a6a2f558e 39515990.26102011003 - [Quận Tân Bình] Mì quảng Sâm
    Nước dùng khá là đặc biệt bên cạnh vị như bao tiệm khác thì hình như bên đây có rắc bột cà ri thì phải, hay ngũ vị hương gì đó. Ăn cảm giác thấy the the cay. Thấy kích thích như thèm ăn thêm. Cái cay cay này có lẽ là bí quyết gia truyền của họ, nó thấm vào cả miếng sườn, con tôm, miếng gà, nhưng không quá cay, chỉ hơi the the.... Nên vị cay kích thích ăn nhiều.
    8268d65216af9ad53171bae44163ae38 39515989.26102011002 - [Quận Tân Bình] Mì quảng Sâm
    À cái tô của mình là kêu nhiều nước béo, chứ tô bình thường không đậm màu vậy đâu.

    Bán mấy chục năm rồi nên chủ quán điều chỉnh miếng sườn rất phù hợp ăn mì, không dai quá , cũng không rục quá. Rất dễ dàng dùng đũa tách ra nhưng khi cắn vào thì thịt của sườn không hề bở tí nào. Cảm giác sườn được chế biến từ đồ tươi sống chứ không hề có đồ tồn kho hay hàng cũ (chữ ít nên khó lòng tìm được từ mô tả chính xác cái cảm giác này)
    5da3d5af4404c890ba12b63c43dcfa17 39515988.26102011001 - [Quận Tân Bình] Mì quảng Sâm
    Các thứ còn lại thấy cũng từa tựa như bên các quán khác bán. Riêng có chả heo thì ngon, một cây ăn rất chất lượng. Ai đi ăn thì nên dùng thử 1 cây cho biết
    Bánh tráng ở đây rất giòn và ngon nhé, và cũng chính vì vậy mà nơi đây bán luôn chứ không cho free như các chỗ khác. Nửa cái rất là to, nếu đi 2 người thì kêu nửa cái là đủ....đi 1 người thì phải ăn ráng.

    Thích quán cái nữa là bên cạnh việc bán trà đá thì free cho bình trà nóng. Cả ngày đều nóng, ăn sáng cũng vậy mà ăn tối cũng thế.
    2e4d304e7dd97bafc14796445d1f8791 39515981.24102011027 - [Quận Tân Bình] Mì quảng Sâm
    Bàn nào cũng có dĩa chanh ớt, mà bên cạnh ớt đỏ là tăng cường thêm ớt xanh nhé, cay muốn xé lưỡi mà người Quảng còn chưa thấy đủ. Phải thêm tô này mới khủng nè
    493c3bd86036f4b9c75c30e450061f55 39515980.24102011026 - [Quận Tân Bình] Mì quảng Sâm
    Mình nhìn thấy ớn. Ăn mì quảng mà như ăn bún thịt nướng không bằng...Hix
    e551e3c9cbd615d4de60583b78d38e32 39515985.24102011029 - [Quận Tân Bình] Mì quảng Sâm
    Thấy là ở chỗ là còn có thêm hủ muối. Chẳng lẽ tô mắm ớt kia chưa đủ cay, chưa đủ mặn sao.

    Một tô ở đây cũng không nhiều lắm, thanh niên thì phải kêu bánh thêm ăn mới no lâu. Quán này dẫn bạn bè đi ăn thì ok. Chứ đôi khi đói thì cứ lề đường mà táng vậy. Cũng ngon - no mà lại rẻ , chứ thời gian đâu mà thưởng thức hè./

    Nguồn : http://quansaigon.wordpress.com/

    Bản đồ :
    48a43414ec47a6dd521b4c7b4f8fb3d5 39517254.cavanthinh  - [Quận Tân Bình] Mì quảng Sâm
    Ảnh đính kèm Ảnh đính kèm

    Đừng cười gã xỉn nằm sương
    Mấy ai chiến đấu còn đường rút lui

  2. Xem thêm review nổi bật khác

  3. #2
    Tiamo Tanto's Avatar
    Tham gia
    Dec 2011
    Bài viết
    53
    cái tô nước mắm ngon á nước mắm ớt tỏi , chẹp chẹp ... tiếc là hơi xa , hức hức ... đc cái là rẻ

    miềng cũng là đạo mì quởng

  4. #3
    Lydia's Avatar
    Tham gia
    Sep 2010
    Bài viết
    1,505
    ...quán này ăn cách đây cũng lâu... cỡ 4 năm... nhớ là ăn mì Quảng tôm gà... bình sinh cái j` coá tôm là kiu tôm... ="=
    ...nói chung mì Quảng khu này ăn rất được... Lyd ăn thấy còn ngon hơn cái lần ăn ở Đà Nẵng...
    .....................Beauty is in heart......................
    ................Not in face.............
    ♥¯º• …Lydia …•º¯♥

  5. #4
    acumen's Avatar
    Tham gia
    Feb 2011
    Bài viết
    24
    Nói thiệt với chủ topic là mình thấy người ta làm mì mà nguyên chất ấy thì chỉ một màu trắng à, còn mấy cái màu kia như màu hơi xám xám và vàng ko biết bỏ cái gì vô /.

  6. #5
    Tham gia
    Feb 2011
    Đang ở
    HCM City
    Bài viết
    1,522
    Trích dẫn Gửi bởi acumen Xem bài viết
    Nói thiệt với chủ topic là mình thấy người ta làm mì mà nguyên chất ấy thì chỉ một màu trắng à, còn mấy cái màu kia như màu hơi xám xám và vàng ko biết bỏ cái gì vô /.
    chắc do chất lượng ảnh thôi. mình thấy màu trắng mà

  7. #6
    bear00's Avatar
    Tham gia
    May 2011
    Bài viết
    2,205
    Trích dẫn Gửi bởi trungthong87 Xem bài viết
    chắc do chất lượng ảnh thôi. mình thấy màu trắng mà
    Gấu thấy mấy quán mì Quảng hay có màu vàng hay màu hồng nhạt
    Hẻm bit mì gốc thì seo
    Thay đổi vì cái gì, đến bản thân cũng ko hiểu được. Chỉ là cuộc sống ko cho phép ta đứng yên

  8. #7
    Lydia's Avatar
    Tham gia
    Sep 2010
    Bài viết
    1,505
    ...em thấy ngoài ĐNẵng hay ăn mì vàng dzí mì trắng... nge đồn là bỏ bột ngệ... thấy ăn cái nào cũng vại...
    .....................Beauty is in heart......................
    ................Not in face.............
    ♥¯º• …Lydia …•º¯♥

  9. #8
    Tham gia
    Feb 2011
    Đang ở
    HCM City
    Bài viết
    1,522
    Trích dẫn Gửi bởi bear00 Xem bài viết
    Gấu thấy mấy quán mì Quảng hay có màu vàng hay màu hồng nhạt
    Hẻm bit mì gốc thì seo
    em cũng hay thấy cọng mì Quãng màu vàng. Chắc là do bột nghệ...còn ko thì bột màu

  10. #9
    bear00's Avatar
    Tham gia
    May 2011
    Bài viết
    2,205
    Trích dẫn Gửi bởi trungthong87 Xem bài viết
    em cũng hay thấy cọng mì Quãng màu vàng. Chắc là do bột nghệ...còn ko thì bột màu
    Theo thông tin trên mạng thì do Nghệ

    Phần sợi mì:

    Cũng giống bánh phở, nhưng màu vàng, ráo và chắc sợi hơn. Ơû quê nhà, người ta ngâm gạo, xay bột, pha thêm chút bột nghệ cho vàng, tráng trên mảnh vải trắng bịt trên nồi nước sôi ra bánh tráng ướt, bôi dầu ăn cho khỏi dính, xong cắt ra thành sợi như bánh phở.

    Nay ở Mỹ, lựa mua sợi bánh phở khô sợi lớn, mua ở siêu thị về, đem luộc nước sôi, có thêm vài muỗng bột nghệ, vớt ra xả lại nước lạnh, để vào rổ cho ráo nước, sẽ có một rổ sợi mì màu vàng. Cẩn thận lựa và luộc bánh phở ráo hơn nấu phở.
    Thay đổi vì cái gì, đến bản thân cũng ko hiểu được. Chỉ là cuộc sống ko cho phép ta đứng yên

  11. #10
    Tham gia
    Jul 2011
    Bài viết
    1,465
    chợ bà Hoa đi 2 lần, nghe mọi người khen ngon nên cũng bon chen đi thử đó mà. Cơ mà lần nào cũng chảng thấy gì ngon, giờ mới biết có quán mì này nè. Mấy món mì hủ tiếu ít ăn vì mau no lâu tiêu.Chắc lần sau đi thêm lần nữa ăn thử chỗ này mới được

1/5 123 ... Trang cuối - Kết quả của 41 từ 45/45

Tag của Chủ đề này

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •