[Review] Phở Thìn - một góc Hà Nội cổ giữa lòng Sài Thành.
Địa điểm ăn uống - Powered by vBulletin
Hướng dẫn sử dụng diễn đàn diadiemanuong.com:


1/2 12 Trang cuối - Kết quả của 11 từ 19/19
Kết quả 1 đến 10 của 19
  1. #1
    West's Avatar
    Tham gia
    Sep 2010
    Đang ở
    www.CWCAT.com
    Bài viết
    1,948

    [Review] Phở Thìn - một góc Hà Nội cổ giữa lòng Sài Thành.

    Địa chỉ: 170 Nguyễn Đình Chiểu, P. 6 - Quận 3


    K76868 XL - [Review] Phở Thìn - một góc Hà Nội cổ giữa lòng Sài Thành.
    .
    Hẳn ai từ Bắc vào Nam đều nghe qua Phở Thìn, nói đến Phở Hà Nội người ta sẽ nghĩ ngay đến Phở Thìn Lò Đúc, Phở là một món ăn không chỉ đời thường, mà còn được khắc họa lại trong nhất nhiều câu chữ của các nhà văn nhà thơ nổi tiếng. Có lịch sử từ năm 1979, Phở Thìn Lò Đúc không phải là một món phở gia truyền, cha của ông Thìn làm gạch hoa hiệu Nguyên Thành nổi tiếng vào thời Pháp, ông Thìn thì vốn là dân điêu khắc, để quyết định mở hiệu phở, ông đã bỏ ra rất nhiều công nghiên cứu và tìm hiểu. Lúc ông Thìn mở quán thì đã có rất nhiều quán phở nổi tiếng, vì vậy ông đi theo một con đường riêng, là chỉ bán Phở Tái Lăn, với cách nêm nếm đặc biệt riêng.
    ..
    .
    K76862 XL - [Review] Phở Thìn - một góc Hà Nội cổ giữa lòng Sài Thành.
    .
    .
    K76863 XL - [Review] Phở Thìn - một góc Hà Nội cổ giữa lòng Sài Thành.

    ..
    .
    Nói về Sài Gòn cũng có một quán Phở Thìn Phố Nhỏ, nằm kế bên siêu thị Coop Mart ồn ào và tấp nập là một quán phở có không gian rất riêng, cách bài trí của quán phở như mang một góc Hà Nội cổ tĩnh lặng, đặt vào giữa lòng Sài Gòn ồn ào tấp nậo, từ lúc phở Thìn chưa mở cửa mình đã chú ý đến nó, tại vì một nửa của mình rất thích ăn Phở Tái Lăn, nhằm ngay lúc đó quán phở Bắc yêu thích trên đường Pasteurs lại đóng cửa, muốn tìm món Phở Tái Lăn giữa lòng Sài Thành sao mà quá khó . Tính ra phở Thìn mở ở Sài Gòn cũng lâu rồi, không nhớ chính xác thời gian nhưng lúc đó nửa kia còn chưa lên đường đi xa, tức là cũng hơn 3-4 năm rồi. Và Phở Tái Lăn vẫn là món phở mà mình và nửa kia yêu thích nhất.
    ..
    .
    K76864 XL - [Review] Phở Thìn - một góc Hà Nội cổ giữa lòng Sài Thành.
    .
    K76869 XL - [Review] Phở Thìn - một góc Hà Nội cổ giữa lòng Sài Thành.
    ..
    .
    Nói về món Phở Tái Lăn, chảo lòng sâu được mở lửa lớn cho nóng già, cho tỏi gừng và thịt bò vào rồi đảo thật nhanh tay, trút vào tô và chan nước dùng lên. Phở có vị áp chảo rất đặc trưng, quyện với nước dụng thanh ngọt, chính điều này khiến tô phở tái lăn trở nên đậm đà hơn so với món phở bình thường. Nhớ đến Phở Thìn ở Hà Nội, với món phở này mà ông Thìn đã làm nên tên tuổi hơn 30 năm quá và còn mãi sau này, Phở Tái Lăn ở đây nghe nói do chính con gái ông Thìn làm, và truyền nghệ cho các đầu bếp, còn sợi bánh phở đặt ở một xưởng tại Hà Nội.
    ..
    .
    K76873 L - [Review] Phở Thìn - một góc Hà Nội cổ giữa lòng Sài Thành.
    Hai Tô phở thường và phở tái lăn nhìn bề ngòai giống nhau, nhưng hương vị lại khác hẳn.
    ..
    .
    K76874 L - [Review] Phở Thìn - một góc Hà Nội cổ giữa lòng Sài Thành..
    ..

    K76875 L - [Review] Phở Thìn - một góc Hà Nội cổ giữa lòng Sài Thành.
    .

    K76867 XL - [Review] Phở Thìn - một góc Hà Nội cổ giữa lòng Sài Thành.

    ..
    .Nếu ăn phở truyền thống, thì bạn sẽ thấy được tô phở nước trong và ngọt thanh, hoàn toàn không quá đậm mùi thịt bò như một số quán phở trong Nam, mà cái ngọt này đến từ xương ống. Để thích nghi với Sài Gòn, mình thấy quán có thêm tương đen và giá, vốn dĩ hai món này trước đây không có. Tương đen là món dùng để ăn hủ tíu, và vì quá quen với món hủ tíu, nên người dân Sài Thành ăn gì cũng thích cho tương đen vào, cả giá nữa. Nhưng hai món này hoàn toàn làm phá vị của món phở, nhất là tương đen, còn giá thì làm cho nước dùng trở nên nhạt đi và có thêm mùi của giá, cũng hoàn toàn không hợp với hương vị vốn có của món phở.
    ..
    .
    K76881 L - [Review] Phở Thìn - một góc Hà Nội cổ giữa lòng Sài Thành.
    .
    .
    K76882 L - [Review] Phở Thìn - một góc Hà Nội cổ giữa lòng Sài Thành.
    .
    .
    K76866 XL - [Review] Phở Thìn - một góc Hà Nội cổ giữa lòng Sài Thành.
    .
    .
    K76865 XL - [Review] Phở Thìn - một góc Hà Nội cổ giữa lòng Sài Thành.

    .

    ..
    Khuyết điểm:
    bánh quẩy cứng và nhỏ.
    Quán còn hai món rất đặc trưng Hà Nội, là xôi xéo và sữa chua nếp cẩm.
    .
    MENU:
    .

    K76878 L - [Review] Phở Thìn - một góc Hà Nội cổ giữa lòng Sài Thành.
    Lần sửa cuối bởi West, ngày 27-09-2012 lúc 01:41 AM.

  2. Xem thêm review nổi bật khác

  3. #2
    Cherish's Avatar
    Tham gia
    Jul 2012
    Đang ở
    Forever in Love
    Bài viết
    4,519
    Nói ngắn gọn và dễ hiểu là phở tái lăn rất ngon, còn phở bình thường rất dở Vì khẩu vị mình không hợp kiểu phở nhạt nhạt miền Bắc lắm , lần sau có ghé đây chỉ gọi mỗi tái lăn.

  4. #3
    West's Avatar
    Tham gia
    Sep 2010
    Đang ở
    www.CWCAT.com
    Bài viết
    1,948
    Trích dẫn Gửi bởi Cherish Xem bài viết
    Nói ngắn gọn và dễ hiểu là phở tái lăn rất ngon, còn phở bình thường rất dở Vì khẩu vị mình không hợp kiểu phở nhạt nhạt miền Bắc lắm , lần sau có ghé đây chỉ gọi mỗi tái lăn.
    Ta mún ăn phở xào, xôi xéo, sữa chua nếp cẩm, phở tái lăn.

    Aaaaaaaaaaaaaa

  5. #4
    Kitty's Avatar
    Tham gia
    Dec 2010
    Đang ở
    In your heart
    Bài viết
    1,708
    Trích dẫn Gửi bởi Cherish Xem bài viết
    Nói ngắn gọn và dễ hiểu là phở tái lăn rất ngon, còn phở bình thường rất dở Vì khẩu vị mình không hợp kiểu phở nhạt nhạt miền Bắc lắm , lần sau có ghé đây chỉ gọi mỗi tái lăn.
    Trích dẫn Gửi bởi West Xem bài viết
    Ta mún ăn phở xào, xôi xéo, sữa chua nếp cẩm, phở tái lăn.

    Aaaaaaaaaaaaaa
    2 tềnh iu dắt mình đi ăn với

  6. #5
    Phoenix Ngoan's Avatar
    Tham gia
    Feb 2011
    Bài viết
    1,224
    Có giờ bán hok chị? Mai mốt ghé


  7. #6
    Tham gia
    May 2012
    Bài viết
    33
    Trích dẫn Gửi bởi Phoenix Ngoan Xem bài viết
    Có giờ bán hok chị? Mai mốt ghé
    6h sáng đến tối

  8. #7
    lovehata's Avatar
    Tham gia
    Jun 2011
    Bài viết
    82
    Có ghé ăn 1 lần lúc kh 7h rưỡi tối, trời mưa nên ghé ăn thử. Thích nhất là không gian quán đẹp, yên tĩnh (tại vắng teo à, mà lúc nào đi ngang cũng thấy vắng). Nước phở thanh chứ ko đậm đà như của miền Nam, nhưng mình ăn vẫn được. Quẩy cứng ngắc, còn thịt bò thì khô queo à, mình gọi tái mà sao nó khô queo, dai nhách, ăn chán lắm.

  9. #8
    Tham gia
    Jul 2011
    Bài viết
    117
    quán này lần nào đi qua cũng thấy tối thui, khách chả có ai luôn.

  10. #9
    Ma Xấu's Avatar
    Tham gia
    May 2011
    Bài viết
    133
    mấy lần đi siêu thị muốn ghé ăn phở lắm mà hok thấy khách nên hok dám vô.
    MÌ GÓI CỨU ĐÓI ĐỜI EM

  11. #10
    BarrelDragon's Avatar
    Tham gia
    Mar 2012
    Đang ở
    Hometown
    Bài viết
    218
    Sau khi học hỏi bên phở Dậu thì mình tưởng phở bắc ko ăn giá chứ

1/2 12 Trang cuối - Kết quả của 11 từ 19/19

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •