.●[Review tổng hợp]●. Bánh tráng trộn Sài Gòn

[tomy000]

. Bánh tráng trộn từ lâu đã quá quen thuộc với người Sài Gòn. Thậm chí trong vài năm gần đây nó trở thành "hiện tượng" nổi lên khi bánh tráng trộn trở thành món "must have" ở bất cứ tụ điểm đông đúc nào trong thành phố. Với những bạn trẻ, thì có thể nói đây là món 5stars, nó hội đủ các yếu tố : ngon ( có thể ăn mãi không chán ), bổ ( đủ thịt, rau, trứng, tinh bột, trái cây ), rẻ ( 5k-7k-10k cỡ nào cũng có ), tiện lợi ( chỉ 1 túi nhỏ có thể đem bất cứ đâu và cất bất cứ chỗ nào ) và cuối cùng là sạch...vừa đủ.

. Kể chuyện ngoài lề cá nhân một chút, mình ăn bánh tráng trộn lần đầu tiên cách đây 5 năm. Thời đó bánh tráng trộn chỉ có 3k / bịch mà thôi và chỗ mình ăn là tại đối diện quán ốc 400 bà hạt . Nguyên liệu thì vô cùng đơn giản, những thứ bắt buộc phải có và vẫn còn tồn tại đến giờ gồm : bánh tráng cắt sợi nhỏ, khô bò (đen), đậu phộng, 1 ít nước sa tế, 1 ít nước me/nước bò, hành phi...

. Trải qua nhiều năm, bánh tráng trộn bây giờ có cả trăm chỗ bán khắp thành phố, cách trộn và nguyên liệu về cơ bản thì gần giống như nhau. Tuy nhiên cũng có một số nơi đã thêm vào những nguyên liệu lạ khiến vị của món ăn này thêm nhiều màu sắc. Bài review này của mình sẽ tập trung giới thiệu những chỗ bán bánh tráng trộn đặc biệt mà mình biết trong phạm vi gần trung tâm thành phố.

1. Bánh tráng trộn - Trứng cút chiên Bà Hạt

. Điểm đầu tiên cũng là nơi mình ăn lần đầu tiên. Cô bán bánh tráng ở đây cũng mấy năm rồi, là 1 trong những nơi đầu tiên mình thấy bán món này. Nhìn chung gia vị nêm nếm tất cả đều vừa ăn, điểm đặc biệt ở chỗ này là thay vì cho trứng cút luộc thì ở đây có trứng cút chiên, ăn dai dai giòn giòn ngon hơn hẳn luộc. Tuy nhiên chỉ cho có 1 trứng, và được cắt ra làm 3,4 miếng nhỏ

Giờ bán : buổi tối sau 6pm -> 11pm
Địa điểm : trước nhà số 469 Bà Hạt, đối diện quán ốc 400 Bà Hạt Q10.
Giá : 10k

Đánh giá : 7/10
Điểm [ + ] : không có
Điểm [ - ] : bánh tráng được bỏ sẵn trộn trong bịch chứ không trộn trong thau nên nhiều lúc không đều, phải trộn lại cho mềm mới ăn được. Ở đây cũng có bán gỏi khô bò ăn cũng khá ngon.

__________________________________________________

2. Bánh tráng trộn + Tóp mỡ chiên giòn

. Trong một lần đi chơi, một người bạn đã chỉ cho mình chỗ này. Xe bánh tráng bán trong hẻm trước trường Phan Đình Phùng, nếu không học ở đây hoặc sống ở khu này thì có lẽ cũng ít ai biết.
Cám ơn bạn Anh Phạm đã chia sẻ địa điểm này.

. Đây có lẽ là địa điểm bánh tráng mình ưa thích nhất. Một phần vì bánh tráng ở đây dai ngon, một phần tôm khô + mỡ hành ở đây tự làm hợp khẩu vị, và một phần lớn là do ở đây có tóp mỡ thay cho khô bò. Nghe có vẻ lạ đúng không? Ngay cả mình lần đầu ăn cũng không nghĩ là có món bánh tráng kết hợp như thế này, không những lạ mà còn rất ngon. Không tin bạn cứ ăn thử một lần xem sao.

Giờ bán : buổi chiều 3pm -> 6pm là nghỉ. Không bán tối.
Địa điểm : hẻm 491 Nguyễn Đình Chiểu Q3, bán phía trước trường Phan Đình Phùng.
Giá : bán cho học sinh nên giá tùy bạn muốn ăn bao nhiêu, thông thường là 7k - 10k

Đánh giá : 9/10
Điểm [ + ] : tóp mỡ ngon, dùng nhiều mỡ hành thay cho nước bò nên bánh tráng không bị dính vào nhau, tôm khô tự làm ngon hơn tép sấy thông thường.
Điểm [ - ] : nên ăn ngay, nếu để quá lâu tóp mỡ có thể bị chảy.

__________________________________________________

3. Bánh tráng trộn + Khô bò các loại

. Mình tình cờ biết chỗ này trong một buổi tối thèm bánh tráng trộn, lúc đó đã gần khuya, đi ngang qua ngã 3 Nguyễn Duy Dương-Bà Hạt và ngạc nhiên khi thấy 1 xe bánh tráng vẫn còn bán trễ như vậy liền ăn thử và khá hài lòng.

. Nếu chỉ xét riêng phần bánh tráng thì ở đây có khá nhiều điểm trừ. Bánh tráng không mềm, hơi khô và thỉnh thoảng còn lẫn vài miếng đã khô cứng lại, ít mỡ hành. Điểm đặc biệt, và cũng là lý do mà mình đưa vào bài review này chính là nhờ bánh tráng ở đây cho rất nhiều khô bò. Nhiều cả về số lượng và loại. Kể sơ sơ ra thì gồm có: khô bò đen, khô bò sợi, khô bò miếng, khô bò viên, khô mực (tùy hôm). Quá nhiều đúng không? Nhìn hình thì các bạn sẽ hình dung ra được tỉ lệ khô bò / bánh tráng cũng gần bằng 1. Về nước trộn thì cũng không có gì đặc biệt và còn một điểm trừ nữa theo quan điểm cá nhân là mình hơi dị ứng với những anh trung niên bán những món ăn vặt như thế này, có gì đó khiến nó mất ngon.

Giờ bán : buổi tối 6pm -> 10h30pm
Địa điểm : Ngã 3 Nguyễn Duy Dương - Bà Hạt Q10, phía trước nhà thuốc. Nhà thuốc này có 2 mặt tiền, có khi đứng bên NDD, có khi đứng bên BH.
Giá: 7k-10k

Đánh giá : 7.5/10
Điểm [ + ] : khô bò nhiều, bán tương đối trễ, có hôm 11h vẫn còn bán
Điểm [ - ] : bánh tráng khô, cứng, thiếu mỡ hành.

__________________________________________________

4. Bánh tráng trộn - Mắc nhất sài gòn.

. Đây là chỗ bán bánh tráng quá nổi tiếng. Nổi tiếng và nhiều người mua đến mức mình cũng không hiểu tại sao. Nếu bỏ qua giá tiền, thì chỗ này vẫn xứng đáng được coi là ngon, và vì vậy mình cũng cho vào trong bài review này. Chỗ này có vẻ là sạch nhất, nhiều bánh tráng nhất mà mình từng thấy.

. Trong hình là 1 phần bánh tráng hoàn chỉnh gồm : 1 bịch bánh tráng chưa trộn + khô bò, 1 bịch nước trộn bỏ riêng (bịch đen đen là nước bò chứ không phải bịch nước tương đâu nhé), 1 trái tắc, 1 đôi đũa dùng 1 lần còn nguyên bao. Quá hoành tráng như vậy nên cái giá của nó cũng hoành tráng không kém: 18k =) .

Giờ bán : buổi tối 6pm -> 10pm
Địa điểm : đầu đường Hoà Hảo Q10, ngay ngã 3 Trần Nhân Tôn quẹo qua Hoà Hảo, bên tay phải
Giá : 18k

Đánh giá : 8/10
Điểm [ + ] : bánh tráng nhiều, khô bò nhiều, sạch sẽ và tiện lợi xứng với giá tiền bỏ ra.
Điểm [ - ] : giá quá cao, với tầm giá 18k sẽ có nhiều món ngon hơn bánh tráng trộn. Và điều khiến mình không bao giờ chọn mua chỗ này là vì chờ quá lâu, giờ cao điểm chờ 15-20 phút là chuyện bình thường.

__________________________________________________

5. Bánh tráng trộn - Xóm Chiếu

. Địa điểm này nằm ở bên trong chợ 200 Xóm Chiếu. Điểm đặc biệt ở đây là không dùng bánh tráng sợi mà bánh tráng ở đây được cắt ra thành từng miếng hình chữ nhật to. Ngoài ra nước dùng khá ngon, vừa đủ độ mặn ngọt cay, kết hợp với từng miếng bánh tráng to nên ăn khá bắt.

Giờ bán : buổi tối
Địa điểm : bên trong chợ 200 Xóm Chiếu, địa chỉ mình không nhớ rõ lắm , trước nhà số C200/39 Xóm Chiếu, P.14, Q.4 . Bạn cứ quẹo vào chợ 200 xóm chiếu, đi gần phía cuối, bên tay trái.
Giá : 10k

Đánh giá : 8.5/10
Điểm [ + ] : nước dùng ngon, ăn hợp với bánh tráng
Điểm [ - ] : vào khu chợ đó có thể bạn sẽ thay đổi quyết định ăn bánh tráng vì có rất nhiều món ngon hấp dẫn hơn trong chợ.

__________________________________________________

[Bonus]. Bánh tráng cuốn - Thịt băm

. Đây là chỗ duy nhất mình thấy có thịt băm nhỏ cuộn cùng bánh tráng ăn rất ngon. Bánh tráng sau khi cuốn xong sẽ cắt nhỏ ra, cho thêm mayonese, nước me/nước bò, tương ớt, xoài cùng ít rau răm. Từng có thời điểm mấy ngày liền mình ăn bánh tráng cuốn ở đây thay bữa tối, ngon hơn cả bánh tráng trộn, và 2 bịch là đủ để no.

Giờ bán : buổi chiều, 3pm -> 6pm . Bán cho học sinh nên giờ tan học sẽ khá đông.
Địa điểm : trước trường THPT Nguyễn Khuyến trên đường Thành Thái Q10.
Giá : 7k - 10k

Đánh giá : 10/10
Điểm [ + ] : mình đánh giá 10/10 nghĩa là chẳng có chỗ nào để chê. Nhưng chỉ nên ăn bánh tráng cuốn ở đây thôi nhé, bánh tráng trộn ăn được nhưng không có gì đặc biệt.
Điểm [ - ] : giờ tan học đông.

__________________________________________________

Bản đồ để các bạn dễ tìm

__________________________________________________

. Trên đây là toàn bộ địa điểm mà mình đã chọn lọc theo ý kiến cá nhân của mình. Chắc chắn sẽ có thiếu sót vì chỗ ăn ngon thì không thiếu nhưng sức người và ví tiền là có hạn . Ngoài ra còn rất nhiều chỗ nhưng mình lược bớt vì vài lý do, hoặc quá bình thường (như khu bánh tráng trộn đại học sư phạm - Lê Hồng Phong) hoặc được bán trong quán ăn, nhà hàng (bánh tráng trộn mix Q4, aiya)...đều không phù hợp với tiêu chí của mình.

Mong rằng bài review này sẽ giúp các bạn chọn được món ăn vặt theo sở thích của chính mình.

[greenwind007]

bài review về bánh tráng hoành tráng và đúng chất review luôn

[Mắt Ốc Nhồi]

Phải thử điểm cuối cùng mới được, nhìn hấp dẫn quá, tks bài review đầy sức lôi cuốn của bạn ^^

[candywen2510]

mấy chỗ này toàn hay đi qua mà chả dám mua vì sợ , đọc xong bài này quyết định chám điểm cuối cùng,mai chạy ra mua ăn thử

[xzozox]

phải thử hết xem sao,đọc xong bài viết thèm bánh tráng trộn quóa.

[nr4l]

Địa điểm 2 có vẻ khá lạ,bạn cho mình hướng dẫn đường đi cụ thể dc ko?Vì ko biết đường Nguyễn Đình Chiểu bạn nhắc tới là quận mấy?

[tomy000]

Địa điểm 2 có vẻ khá lạ,bạn cho mình hướng dẫn đường đi cụ thể dc ko?Vì ko biết đường Nguyễn Đình Chiểu bạn nhắc tới là quận mấy?

Nguyễn Đình Chiểu Q3 đó bạn, mình vừa bổ sung thêm rồi. Đường đi dễ nhất là bạn đi từ Điện Biên Phủ, quẹo phải Bàn Cờ rồi đâm thẳng hoài sẽ thấy trường Phan Đình Phùng.

[thanhlangtu]

bài viết phong phú lắm, cám ơn bạn nhiều ^^

[xzozox]

Bánh tráng trộn chỗ trường PDP ngon, mình không thích chỗ Hòa Hảo mình ko thích lắm, anh í điệu thiệt.

[Crossie]

10/10 cho bài review của bạn. Thông tin, giá cả, hình ảnh món ăn và cả bản đồ đường đi đều có đủ chi tiết. Ngắn gọn nhưng không bỏ sót chi tiết nào.