Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Địa điểm ăn uống - Powered by vBulletin
Hướng dẫn sử dụng diễn đàn diadiemanuong.com:


Kết quả 1 đến 3 của 3
  1. #1
    Tham gia
    Aug 2020
    Bài viết
    209

    Post Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

    Không phải sử dụng lò nướng như bạn nghĩ, chúng ta có thể thay thế bằng nồi cơm điện để làm bánh bông lan. Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản và nhanh gọn hơn bao giờ hết.


    Mỗi khi nhắc về công thức làm bánh bông lan, mọi người thường nghĩ phải cần đến lò nướng mới thực hiện được. Tuy nhiên, không phải gia đình nào cũng có lò nướng để làm bánh. Vậy bạn chỉ cần một chiếc nồi cơm điện gia đình dùng thường nhật, bạn vẫn có thể chinh phục được món bánh bông lan thơm ngon một cách dễ dàng. Nếu vẫn chưa tin, bạn hãy vào bếp với hướng dẫn làm bánh bông lan không cần lò nướng của mình dưới để xem phương pháp nướng đặc biệt này có làm khó tài khéo léo của bạn không nhé.


    1. Nguyên liệu làm bánh
    Để làm ra những chiếc bánh bông lan bằng nồi cơm điện thơm ngon đúng vị, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:



    • Trứng gà: 4 quả. (trứng gà cả vỏ nặng 55-65gr)
    • Sữa tươi không đường: 60ml.
    • Dầu ăn: 50 ml. Dùng dầu ăn làm từ đậu nành sẽ tốt cho tim mạch và sức khỏe.
    • Bột mì: 50gr.
    • Bột ngô (bột bắp): 50gr.
    • Đường kính: 95gr.
    • Chanh tươi: 1/3 quả.
    • Vanilla 3ml.
    • Muối: 1/3 thìa cà phê.

    2. Các bước làm bánh bông lan tại nhà
    Sau khi chuẩn bi đầy đủ những nguyên liệu trên, vô ngay cách làm bánh bông lan luôn nào. Chỉ cần các bạn làm đúng các bước sau đây là đã có món bánh ngon tuyệt vời rồi.


    Bước 1: Chuẩn bị
    Nên cân sẵn toàn bộ nguyên liệu trước khi bắt tay vào thao tác.


    Trứng gà ta cho ra thành phẩm hương vị thơm ngon, tuy nhiên trứng gà ta thường nhỏ nên nếu sử dụng thì cần phải tính theo gram chứ không tính bằng quả. Không nên dùng trứng vịt hoặc các loại trứng khác vì các loại trứng này sẽ khiến bánh kém đi vị thơm ngậy.


    Chuẩn bị 2 âu lớn, tách riêng lòng trắng vào âu 1 và lòng đỏ để vào âu thứ 2.


    Lưu ý:


    Âu đựng lòng trắng cần sạch sẽ và khô ráo hoàn toàn, không được để lòng đỏ trứng rớt vào âu lòng trắng, vì nếu dính nước hoặc chất béo, khi đánh lòng trắng sẽ không bông khiến bánh bị chai cứng.


    Bước 2: Hỗn hợp lòng đỏ trứng
    Ở âu thứ 2 có lòng đỏ, thêm dầu ăn, sữa và vanilla, dùng phới lồng đánh tan.


    Rây bột mì và bột bắp vào âu lòng đỏ, tiếp tục khuấy đều được một hỗn hợp sánh mịn.


    Lưu ý:


    Sau khi cho bột vào âu, khuấy dứt khoát vừa đủ đến khi hòa quyện, không khuấy quá lâu khiến bột bị chai.


    Hỗn hợp lòng đỏ đạt là khi nhấc phới lên bột chảy xuống như sợi dây duy băng không đứt đoạn. Nếu quá đặc có thể thêm chút sữa. Nếu quá loãng thêm một chút bột. Thành phần thêm vào cần thêm từ từ ít một, tránh quá tay sẽ mất cân đối giữa các nguyên liệu.


    Màu hỗn hợp này vàng nhạt hoặc đậm tùy theo màu lòng đỏ trứng.


    cach lam banh bong lan 2 - Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện


    Bước 3: Làm nóng lò
    Nếu các bạn sử dụng nồi cơm điện thì bỏ qua bước này. Còn đối với bạn sử dụng lò nướng thì hãy làm nóng lò ở 160 độ đến khi bắt đầu nướng bánh.


    (Lò cần làm nóng 15p trước khi nướng để đạt nhiệt độ yêu cầu, do đó, các bạn bật lò ở bước này là vừa đủ thời gian để bắt đầu nướng bánh)


    Bước 4: Hỗn hợp lòng trắng
    Thêm muối và nước cốt chanh vào âu lòng trắng, bật máy đánh trứng ở tốc độ nhỏ nhất, đánh theo một chiều đến khi nổi bọt nhỏ mịn như bọt xà phòng.


    Chia đường thành 3 phần nhỏ từ từ cho mỗi phần vào hỗn hợp, đánh tan thì cho thêm phần tiếp vào, lặp lại đến khi hết đường.


    Tăng tốc máy đánh từ từ đến khi lòng trắng bông dẻo đạt chóp mềm ngoặt.


    Lưu ý:


    Đánh lòng trắng đều tay theo một chiều.


    Lòng trắng đánh quá tay bị bông cứng khiến hỗn hợp cuối cùng khó hòa quyện, vón cục.


    trung chop mem soft peak - Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện


    Bước 5: Trộn hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ trứng
    Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho vào âu lòng đỏ, khuấy đều (mục đích của việc này là làm giảm độ nặng của hh lòng đỏ nên không cần nhiều kỹ thuật, các bạn có thể đánh thoải mái miễn hòa quyện là được).


    Lấy tiếp 1 phần lòng trắng cho vào hh lòng đỏ, dùng phới lồng fold bột (trộn bột từ trong ra ngoài và từ dưới lên trên, nhẹ nhàng nhưng phải dứt khoát), kỹ thuật này rất quan trọng để giữ được bọt khí giúp bánh bông xốp, nếu chưa biết các bạn có thể tham khảo các clip fold bột cụ thể.


    cach lam banh bong lan 3 - Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện


    Đổ tất cả phần bột vừa trộn xong vào âu lòng trắng, fold bột như trên, phải đảm bảo rằng hỗn hợp cuối cùng đặc mịn, không còn sót các vân lòng trắng trứng chưa tan, đây là một trong các lý do khiến bánh có mùi tanh.


    Bước 6: Đem bánh đi nướng
    Có hai cách để nướng bánh: Dùng lò nướng hoặc dùng nồi cơm điện.


    Cách 1: Dùng lò nướng
    Đối với cách làm bánh bông lan bằng lò nướng thì vô cùng đơn giản. Hãy đổ hỗn hợp vừa trộn vào trong khuôn. Đập nhẹ khuôn cho vỡ các bọt khí lớn, giúp bánh mịn màng không rỗ.


    Sau đó, cho vào lò nướng đã làm nóng trước đó. Vặn thời gian 40-45p (tuyệt đối không mở lò khi đang nướng)


    Cách 2: Dùng nồi cơm điện
    Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cũng không quá khó khăn. Đây cũng là cách mình muốn giới thiệu đến các bạn trong bài viết này.


    Nồi cơm điện mà gia đình chúng ta sử dụng hàng ngày thường sẽ bị dính ở đáy. Chúng ta cần phải lót dưới đáy nồi một lớp giấy mỏng để bánh đặt vào sẽ không dính lại, dễ dàng lấy ra khi bánh chín. Thông thường, loại giấy tốt nhất là giấy nến. Nếu bạn không có giấy lót phù hợp, hãy thay thế bằng một lớp mỏng dầu. Nhớ quét đều dầu vào phần đáy và phần cạnh của nồi cơm điện.


    Khi đã chuẩn bị phần đáy xong xuôi, từ từ đổ hỗn hợp vừa trộn vào trong nồi. Sau đó, gõ nhẹ đáy nồi xuống mặt bàn để đảm bảo rằng các bọt khí lớn bị loại bỏ hết.


    Bật chế độ nấu như bình thường. Khi nồi nhảy sang nút giữ nhiệt thì để nguyên trong khoảng 25 phút.


    Kiểm tra xem bánh trong nồi đã chín chưa bằng tăm. Nếu thấy tăm vẫn dính bột thì bật lại chế độ nấu một lần nữa cho bánh chín hẳn. Bánh bông lan khi đã chín thì phần thành bánh sẽ co lại một chút. Nếu làm tốt khâu chống dình thì bánh còn có thể tách ra khỏi thành của khuôn.


    Bước 7: Hoàn thiện
    Dù sử dụng cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện hay lò nướng thì chỉ cần bánh chín là bạn có thể hoàn thiện phần công việc của mình.


    cach lam banh bong lan 4 - Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện


    Khi bánh chín, nhẹ nhàng lấy bánh ra. Nếu nướng bằng lò thì bạn có thể để nguyên khuôn rồi để nguội trên rack, sau đó dùng dao tách bánh ra khỏi khuôn. Bánh có thể dùng ngay hoặc trang trí cùng kem tươi thánh một chiếc bánh xinh xắn.


    Tham khảo: https://ngonaz.com/

  2. Xem thêm review nổi bật khác

  3. #2
    Tham gia
    Oct 2020
    Bài viết
    11
    Cảm ơn chủ topic đã giới thiệu 1 cách làm bánh bông lan, dễ và ngon

  4. #3
    Tham gia
    Oct 2020
    Bài viết
    62
    Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện. https://ngonaz.com/do-an-vat/cach-lam-banh/ .Cảm ơn chủ topic đã giới thiệu .chuc quán đông khach-->good review.....................
    ❤️❤️❤️Nhà Nghỉ "Đại Tân Phát"❤️❤️❤️ _Nguyễn Văn Cừ (nối dài), Q. Ninh Kiều, TP Cần Thơ. Chạy qua Bệnh Viện Phụ Sản "Phương Châu"_ Nhà Nghỉ "Đại Tân Phát" nằm cùng chiều Bệnh Viện "Phương Châu" https://imgur.com/a/PuxuLFJ
    ❤️❤️❤️Nhà Nghỉ "Đại Tân Phát"❤️❤️❤️ _ kế bên tiệm kiểng "Tiến Lợi" _ chưa tới Bệnh Viện NHI ĐỒNG TP. CẦN THƠ, du lich cho noi cai rang https://imgur.com/a/1tovXfY
    ❤️❤️❤️Nhà Nghỉ "Đại Tân Phát"❤️❤️❤️ _ đối diện Bác Sĩ "Tiêu Phương Lâm"
    Phòng lạnh rất lạnh, wifi + vtv cab tv, KHÔNG callgirl, KHÔNG callboy, chỉ là phòng nghỉ trọ (0.0) https://imgur.com/a/1tovXfY
    Mang CMND ( ChứngMinhNhânDân), giấy xe ( GPLX), giới thiệu thêm bạn càng đông càng vui (^.^) cho thuê phòng nghỉ theo giờ | ngày https://imgur.com/a/PuxuLFJ
    Phòng nghỉ sạch sẽ, sang trọng, kín đáo, giá rẻ, phòng ốc tốt lịch sự ^.^
    Ai biết "Nhà Nghỉ" nào sạch sẽ, sang trọng, kín đáo...thì share lại cho mình nhe ^^ Thank You^.^
    (=^w^= ) share cute picture https://imgur.com/a/Ao1ihmp (^.^ ) https://bit.ly/2SJoz6t
    (=^w^= ) *Cover game liên quân beauty picture https://imgur.com/a/SF9pJX1 https://bit.ly/35E4ljO https://imgur.com/a/1tovXfY
    Chúc mọi người ngày càng xinh đẹp thêm^^ vui vẻ, hạnh phúc và mạnh khỏe ^.^ Vạn Sự Như Ý^.^ https://imgur.com/a/PuxuLFJ

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •