Cách làm cơm khô rang thành cốm đường - đặc sản bị thất truyền.
Địa điểm ăn uống - Powered by vBulletin
Hướng dẫn sử dụng diễn đàn diadiemanuong.com:


Kết quả 1 đến 4 của 4
  1. #1
    ngocxitlonton's Avatar
    Tham gia
    Apr 2014
    Bài viết
    304

    Cách làm cơm khô rang thành cốm đường - đặc sản bị thất truyền.

    Tuổi thơ mỗi người đều có gắn liền một món nào đó mà họ ấn tượng. Dân miền trung bao đời mưa bảo, tuổi thơ của thời 8x đầu đời có lẽ ít nhiều chẳng có mấy đồ ăn vặt như bây giờ. Trước thì mẹ hay phơi cơm nguội khô để cả hủ, buồn buồn thì đem ra rang ăn với đường hay hôm nào trời mưa hoài mà có 1 tô cơm rang vậy là tuyệt với làm luôn.

    Nay ghi lại vài dòng hướng dẫn kẻo sau này thất truyền món này

    CƠM KHÔ RANG ĐƯỜNG


    20353124960 9cb6c45338 z - Cách làm cơm khô rang thành cốm đường - đặc sản bị thất truyền.

    Bước 1 : Cơm nguội đem phơi đến khi nào khô thì thôi. Có thể 3 4 ngày tùy vào nắng và phơi ở đâu. Chú ý tránh chổ phơi quá bụi.

    20541188005 a99a22ba8d z - Cách làm cơm khô rang thành cốm đường - đặc sản bị thất truyền.

    Bước 2 : Giã cơm khô ra cho rời các hạt là ổn. Giã mạnh quá vụn hết ăn cũng không ngon, đều đều tay đừng để dính mấy cục bự là ổn.

    19920284463 0c6839b687 z - Cách làm cơm khô rang thành cốm đường - đặc sản bị thất truyền.

    Bước 3 : Chảo dầu sấp sấp là được, canh cho dầu sôi bọt lên là đủ sức nóng. Đừng cho quá nhiều dầu vì sẽ làm cơm bị ngấm dầu ăn ngán. Gặp trường hợp quá lố tay thì có chắt bớt dầu ra.

    20354472649 60482a751d z - Cách làm cơm khô rang thành cốm đường - đặc sản bị thất truyền.

    20547611401 b25afd6a52 z - Cách làm cơm khô rang thành cốm đường - đặc sản bị thất truyền.

    Bước 4:
    Đổ cơm khô vào chảo dầu nóng. Để ý thấy các hạt phía ngoài ngập dầu sẽ phồng lên như cốm vậy đó.

    20514935296 6d226be759 z - Cách làm cơm khô rang thành cốm đường - đặc sản bị thất truyền.

    Bước 5 : Trộn đều tay để đảm bảo tất cả cơm khô đều có dầu tránh bị cháy đen và sẽ phồng lên đều đẹp.

    19918549304 c7febd0de7 z - Cách làm cơm khô rang thành cốm đường - đặc sản bị thất truyền.

    Bước 6 : Tùy vào độ phồng của cơm khô đều và dần dần chuyển sang màu vàng đậm là đạt tiêu chuẩn.

    19918549234 3ecf490d63 z - Cách làm cơm khô rang thành cốm đường - đặc sản bị thất truyền.

    Bước 7 : Tắt bếp cho đường vào và trộn đều, việc tắt bếp để đảm bảo chảo ko nóng làm đường cháy lẹ quá. Có thể bật nhẹ nhẹ lửa lại trộn cho kẹo kẹo là thành công. Ở bước này nhiều người thay vì bỏ đường có thể bỏ mắm ớt tỏi.

    20541183205 2087011825 z - Cách làm cơm khô rang thành cốm đường - đặc sản bị thất truyền.

    Thành phẩm sau 10 phút chế biến.

    20353120250 17318746a2 z - Cách làm cơm khô rang thành cốm đường - đặc sản bị thất truyền.

    Chú ý việc có thể bị bỏng miệng vì khi làm xong hạt cơm khô còn rất nóng và đường đang quẹo lại gây bỏng. Mà để lâu lại có trường hợp bị dính cục, nên việc thêm bao nhiêu đường vào là tùy mỗi người.

    Chúc ngon miệng ! Đơn giản dễ làm, tiết kiệm, nhai nhai đỡ buồn.
    Lần sửa cuối bởi ngocxitlonton, ngày 13-08-2015 lúc 10:21 PM.

  2. Xem thêm review nổi bật khác

  3. #2
    gia đình cờ vua's Avatar
    Tham gia
    Aug 2015
    Bài viết
    27
    hay quá.............................
    TT Gia đình Cờ Vua - học cờ vua cùng đại kiện tướng quốc tế!
    Hotline: 0943.88.44.22
    website: www.giadinhcovua.com

  4. #3
    Kén ăn's Avatar
    Tham gia
    Aug 2015
    Bài viết
    32
    Quá tuyệt vời chủ Topic ơi, tks bạn nhiều !!!

  5. #4
    Tham gia
    May 2017
    Bài viết
    5
    Nhìn thèm quá, cơm nguội còn miết mà ko biết làm món này nhỉ. Thanks

Tag của Chủ đề này

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •