Thịt trâu nướng lá lốt sẽ rất kích thích vị giác và mang lại nhiều trải nghiệm thú vị cho người ăn. Do đó, nếu đang loay hoay không biết làm món gì ngon với thịt trâu thì tại sao không thử khám phá công thức hoàn hảo thịt trâu nướng lá lốt dưới đây. Tin chắc, món ngon này sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình phải mê mẩn đó.
Cách làm thịt trâu nướng lá lốt

Thịt trâu nướng lá lốt là món ăn dễ thực hiện, ai cũng có thể tự làm tại nhà mà không nhất thiết phải là đầu bếp nhà hàng. Món ăn này được dùng trong bữa ăn chính, bữa cỗ hay đơn giản là bữa ăn tụ tập cuối tuần của cả gia đình. Vậy các bạn hãy học ngay cách làm để tự vào bếp chiêu đãi cả nhà món ăn bổ dưỡng, thơm lừng này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi tiến hành nướng thịt trâu, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

  • Thịt trâu: 500 gram
  • Lá lốt: 1 bót
  • Hành tính, hành lá
  • Các loại gia vị cần thiết: Hạt nêm, mì chính, bột canh, …

Cách tiến hành làm thịt trâu nướng lá lốt

Thịt trâu nướng lá lốt không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà nó còn rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là các bệnh lý về xương khớp. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng không phải ai cũng biết chế biến để có món ngon đúng chuẩn mà đậm đà hương vị của từng nguyên liệu. Tuy nhiên, với những hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ hoàn toàn tự tin trổ biến món ngon này để thiết đãi mọi người.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt trâu: Rửa sạch để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn rồi thái thành miếng vừa ăn.


cach lam thit trau nuong la lot 1 - Cách làm thịt trâu nướng lá lốt
Lá lốt: Nhặt lấy lá bánh tẻ, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó, dùng kéo cắt hai bên viền bằng nhau để khi cuốn dễ dàng và đẹp mắt hơn.
Hành lá: Nhặt bỏ phần rễ, lá úa và phần khô trên ngọn. Rửa sạch rồi cắt đôi, sau đó nhúng qua nước sôi cho hành mềm ra để khi buộc thịt được dễ dàng.
Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch rồi dùng dao băm nhuyễn.
Bước 2: Tẩm ướp

Mình có để một mẹo riêng quá trình tẩm ướp thịt trâu nướng lá lốt. Các bạn tham khảo.
Bước 3: Tiến hành cuốn thịt trâu với lá lốt

Các bạn cho lá lốt lên mặt phẳng rồi đặt thịt trâu lên trên. Dùng tay cuộn lá lốt lại để miếng thịt trâu nằm trọn bên trong lá lốt. Lấy cọng hành lá vừa trần mềm buộc lại.
Cứ làm tương tự như vậy cho đến khi hết thịt là được.
Bước 4: Tiến hành làm thịt trâu nướng lá lốt

Lấy một cái que xiên rồi xiên từng miếng thịt trâu vừa cuộn vào. Sau đó, các bạn cho lên khay nướng rồi cho vào lò nướng ở chế độ 20 phút với mức nhiệt 250 độ.


cach lam thit trau nuong la lot 2 - Cách làm thịt trâu nướng lá lốt

Nếu không có lò nướng bạn có thể sử dụng nướng trên bếp than hoa. Tuy nhiên, khi nướng cần giở đều các mặt và nhớ căn lửa để thịt chín đều mà không bị cháy.
Bước 5: Thành phẩm

Các bạn lấy thịt trâu nướng lá lốt ra khỏi lò, rồi gỡ thịt, xếp vào đĩa cho đẹp mắt. Có thể trang trí chút cà chua thái, rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn và cuốn hút hơn.


cach lam thit trau nuong la lot 3 - Cách làm thịt trâu nướng lá lốt

Những miếng thịt trâu thơm lừng, nóng hổi vẫn còn nghi ngút khói mang đến cảm giác thực sự kích thích. Cắn 1 miếng cái vị ngọt thơm, đậm đà hòa tan trong miệng chỉ muốn ăn mãi không thôi.
Cách ướp thịt trâu nướng lá lốt

Để thịt trâu nướng lá lốt đậm vị và thơm ngon hơn thì có một mẹo nho nhỏ dành cho các bạn đó chính là ướp thịt trâu. Đây là bước rất quan trọng để đánh giá món ăn này có ngon hay không, vì thế các bạn không nên bỏ qua. Các bạn có thể ướp thịt trâu nướng lá lốt bằng các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị gia vị để ướp thịt trâu

  • Hành, gừng, ớt, tỏi băm nhỏ
  • Dầu hào: 2 thìa
  • Sả băm nhỏ
  • Nước mắm: 4 thìa
  • Đường: 2 thìa
  • Sa tế: 2 thìa
  • Dầu ăn: 5 thìa
  • Hạt tiêu xay: 2 thìa

Bước 2: Trộn gia vị vào thịt trâu

Các bạn cho thịt trâu đã thái ở phần trên vào một cái tô lớn rồi cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị ở trên vào. Dùng đũa đảo đều các nguyên liệu trên với nhau.


cach lam thit trau nuong la lot 4 - Cách làm thịt trâu nướng lá lốt

Đợi khoảng 30 phút cho các gia vị ngấm đều vào thịt trâu thì có thể mang ra cuốn vào lá lốt và đem nướng.
Việc ướp thịt trâu trước khi cuốn lá lốt sẽ giúp thành phẩm khi ăn đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn hơn. Như vậy, mọi người sẽ ăn nhiều mà không cảm thấy chán.

Tham khảo: https://ngonaz.com/cach-lam-thit-trau-nuong-la-lot/