Có rất nhiều cách chế biến thịt trâu khác nhau như thịt trâu xào rau cải, thịt trâu xào tỏi, thịt trâu xào rau cần… Mỗi cách chế biến lại có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để mang đến hương vị riêng để tránh sự nhàm chán. Vì thế, nếu đã trải nghiệm các món thịt trâu này thì hôm nay hãy đổi vị cho cả nhà bằng cách xào thịt trâu với hành tây nhé.


Xem thêm: Món ngon mỗi ngày


Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cho món thịt trâu xào hành tây bao gồm:

  • Thịt trâu tươi: 500 gram
  • Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
  • Hành tây: 2 củ
  • Hành lá: 1 bó nhỏ
  • Rượu trắng
  • Các loại gia vị: Nước mắm, hạt nêm, mì chính, dầu ăn, ...

Cách tiến hành
Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu kể trên, các bạn hãy tiến hành thực hiện theo các bước sau:


Bước 1: Sơ chế thịt trâu
Thịt trâu cần được rửa sạch với nước để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn.


Các bạn đem thịt thái thành những lát mỏng vừa ăn rồi cho vào trong một cái tô.


Tiếp tục cho các loại gia vị bao gồm: 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa muối, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa hạt nêm vào thịt rồi trộn đều lên.


thit trau xao hanh tay 1 e1600052168541 - Cách làm thịt trâu xào hành tây


Ướp trong vòng 20 phút để miếng thịt sau khi xào đậm đà hơn.


Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Trong thời gian chờ đợi thịt trâu ướp đậm đà, các bạn lấy các nguyên liệu khác ra sơ chế để tiết kiệm thời gian. Cụ thể:


Gừng tươi đem cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc nhuyễn.


Hành tây: Bóc bỏ vỏ nâu bên ngoài rồi rửa sạch, bổ đôi. Sau đó, thái thành những miếng mỏng vừa ăn.


thit trau xao hanh tay 2 - Cách làm thịt trâu xào hành tây


Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.


Hành lá nhặt bỏ rễ, cọng già úa, rửa sạch. Thái khúc rồi để phần trắng và phần xanh riêng ra từng bát con.


Bước 3: Tiến hành làm thịt trâu xào hành tây
Các bạn bắc chảo có sẵn dầu ăn lên bếp rồi vặn lửa nhỏ. Đợi đến khi dầu nóng thì cho gừng, tỏi băm, hành lá phần trắng vào đảo đều tay.


Xào đến khi thấy tỏi vàng thơm thì cho tiếp hành tây vào, đảo đều tay cho hành vừa chín tới.


thit trau xao hanh tay 3 - Cách làm thịt trâu xào hành tây


Tiếp tục cho thịt trâu vào xào cùng. Lúc này, các bạn nên đảo nhanh tay kết hợp với cho thêm chút rượu trắng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.


Cuối cùng là cho phần xanh của hành lá vào xào, đảo đều lên rồi tắt bếp.


Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Các bạn múc thịt trâu ra đĩa. Có thể rắc thêm chút tiêu xay lên trên để món ăn đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Nên ăn ngay khi vừa chế biến để cảm nhận hết hương vị thơm ngon và hấp dẫn.


Xem tại: https://ngonaz.com/thit-trau-xao-hanh-tay/