Năm nay nhãn được mùa thật ý các mẹ nhỉ? Dạo 1 vòng quanh chỗ, chỗ nào cũng thấy nhãn là nhãn. Thế nên mình cũng tranh thủ măm rất nhìu loại trái cây này, nhãn ăn đúng mùa thơm ngọt, không lo thuốc hay chất bảo quản, và nhãn năm nay còn có giá thành rất "hạt dẻ". Nhãn ngoài măm trực tiếp, chúng mình còn có thể chế biến thành những món ăn khác nhau. Và một món ăn từ quả nhãn rất là ngon mà mình muốn chia sẻ tới các mẹ ngày hum nay, đó là món chè long nhãn hạt sen ngon tuyệt cú mèo ý các mẹ ạ. Cách làm món chè long nhãn hạt sen vô cùng đơn giản, đảm bảo chúng mình sẽ dễ dàng chế biến thành công ngày từ lần đầu ý. Chè long nhãn hạt sen có tác dụng an tâm, chữa mất ngủ, thanh nhẹ mà ai cũng sẽ thích ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Cơ bản là hương vị ngọt ngào của cùi nhãn ôm trọn phần hạt sen rùi được nấu nhẹ nhàng trong nước đường, cùi nhãn thơm hòa quyện vị bùi bùi ngậy ngậy của hạt sen ôi sao mà ngon đến vậy. Nào, còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng tham khảo ngay cách làm món chè long nhãn hạt sen mà iunauan sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạregular smile - Hướng dẫn cách làm món chè long nhãn hạt sen thanh nhẹ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Hạt sen tươi: 100 gram
  • Nhãn cùi dày: 500 gram
  • Đường: 250 gram
  • Một bát nước đá

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Hạt sen tươi mua về các mẹ dùng dao tách phần vỏ. Vì phần vỏ hạt sen này khá là cứng nên chúng mình nên chuẩn bị 1 con dao nhỏ và sắc để dễ dàng lách tách bỏ phần vỏ hạt sen đi nhá. Cách tách vỏ hạt sen thì khá đơn giản thui. Đầu tiên, các mẹ dùng dao cắt 2 đầu của hạt sen, dùng dao khứa 1 đường dọc thân hạt sen rùi lách bỏ vỏ hạt ra. Với món hạt sen, mình thường bỏ tâm đi vì phần tâm này gây đắng cho món chè. dùng dao cắt phía đầu trên của hạt sen để phần tim sen bên trong lộ ra bên ngoài, dùng que nhọn xiên thẳng từ phía phía đầu dưới của hạt sen lên trên để đẩy tâm sen ra bên ngoài. Bằng cách này thì hạt sen sẽ giữ được nguyên hình dáng sẽ đẹp hơn nhưng cần làm cẩn thận 1 chút để phần tâm sen không bị lẫn vào bên trong sẽ gây đắng nhá. Có 1 cách đơn giản hơn là các mẹ dùng dao chẻ đôi hạt sen rùi nhẹ nhàng đẩy phần tâm sen ra. Đun 1 nồi nước sôi, cho tâm sen vào luộc chín tới. Đợi hạt sen mềm thì các mẹ cho đường vào đun sôi khoảng 10 phút, làm cách này thì phần hạt sen sẽ ngấm vị ngọt nhẹ của đường, khi măm chè sẽ ngọt ngào hơn. Tiếp đó, vớt hạt sen ra để riênh
  • Bước 2: Với món chè hạt sen long nhãn, các mẹ cần chọn những quả nhãn to, cùi dày để khi lồng hẹt sen vào bên trong phần thịt nhãn sẽ đầy đặn dễ dàng và khi măm sẽ "sướng miệng" hơn. Ngon nhất là chúng mình mua được nhãn lồng Hưng Yên ý, quả nhãn to, cùi dày và phần thịt nhãn thì rất là thơm ý. Nhãn mua về, chúng mình đem rửa sạch rùi bóc vỏ nhãn. Dùng mũi dao nhọn lách quanh cuống nhãn để tách hạt nhãn ra mà vẫn giữ được hình dáng của quả nhãn thì sẽ đẹp hơn nhá. Hoặc các mẹ có thể dùng phần đuôi của cái thìa inox lách vào bên trong quả nhãn, đẩy nhẹ hạt nhãn ra nhé

Tiếp đó, khéo léo nhồi hạt sen vào bên trong quả nhãn như hình dưới

  • Bước 3: Đun lại nước hạt sen đã luộc ở bước 1 nhá. Cho nhãn và sen vào, sôi lại thì tắt bếp, không nên đun lâu quá sẽ khiến nhãn bị nhũn. Để quả nhãn được giòn thì các mẹ vớt quả nhãn ra rùi bỏ vào bát nước đá lạnh (nhớ là nước sôi để nguội được làm lạnh nhé). Cách này sẽ giúp nhãn được giòn không bị nát. Phần nước đường các mẹ nêm nếm lại cho vừa độ ngọt. Nếu thích nước đường có độ sánh hơn, các mẹ có thể cho thêm 1 thìa bột sắn dây vào hòa tan quấy đều, nước đường hơi sánh lại thì chúng mình tắt bếp nha.

anh1 iunauan.com xwyddq158292500 - Hướng dẫn cách làm món chè long nhãn hạt sen thanh nhẹ
Vậy là món chè long nhãn hạt sen của chúng mình đã hoàn thành rùi. Thật nhanh và siêu siêu đơn giản phải không các mẹ? Nhãn sau khi ngâm nước đá lạnh đến khi nguội các mẹ vớt ra bát. Chan nước đường lên phía trên là chúng mình đã hoàn thành rùi. Món chè long nhãn hạt sen cách thực hiện vô cùng đơn giản, cực kỳ tốt cho sức khỏe ý. Tranh thủ đang mùa nhãn ngon bổ rẻ, chúng mình làm ngay những bát chè long nhãn hạt sen đặc biệt thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức nhà. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng
Một số điều cần lưu ý:

  1. Với món chè long nhãn hạt sen, chúng mình cần chọn nhãn to, cùi dày, ngon nhất là mua được nhãn lồng Hưng yên, cùi nhãn dày và thơm ngon đặc biệt lun ý
  2. Khi cho long nhãn hạt sen vào trong nồi, các mẹ chỉ đợi nước đường sôi lại thì vớt ngay long nhãn hạt sen vào bát nước đá để nguội để thịt nhãn được giòn ngon nhé
  3. Mòn chè long nhãn hạt sen sẽ thơm ngon hơn nếu các mẹ cho thêm chút dừa nạo thái sợi vào ý.

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món chè long nhãn hạt sen thanh nhẹ