Lợi và hại từng món ngon ngày Tết - bánh chưng, bánh tét, giò thủ, kẹo mứt...
Địa điểm ăn uống - Powered by vBulletin
Hướng dẫn sử dụng diễn đàn diadiemanuong.com:


Kết quả 1 đến 8 của 8
  1. #1
    DiaDiemAnUong's Avatar
    Tham gia
    Aug 2010
    Đang ở
    Heaven of Food
    Bài viết
    2,307

    Lợi và hại từng món ngon ngày Tết - bánh chưng, bánh tét, giò thủ, kẹo mứt...

    “Nội soi” món ngon ngày Tết
    Tết là dịp họp mặt, ăn uống, vui chơi nên món ăn ngày Tết luôn ngon, nhiều và lúc nào cũng trong “tư thế” sẵn sàng lên mâm. Tuy nhiên, “bệnh tòng khẩu nhập”,( bệnh theo miệng mà vào) nên để phòng thân, chúng ta hãy thử đưa các món Tết đi “nội soi”…

    Bánh chưng bổ, khỏe nhưng…

    banhchung2 - Lợi và hại từng món ngon ngày Tết - bánh chưng, bánh tét, giò thủ, kẹo mứt...
    Bánh chưng bổ khỏe nhưng (ảnh sưu tầm)

    Nếu ở miền Bắc, “Tết về nhớ bánh chưng xanh” thì ở miền Nam còn có bánh tét. “Đội quân” nguyên liệu làm nên bánh chưng gồm: đậu xanh, nếp, tiêu, thịt nạc vai. Bánh tét ngoài ngoài “nhân” nếp, đậu xanh, thịt ba rọi còn có bánh tét nhân đậu đen.
    Nếp để gói bánh “béo bở” hơn nhờ dừa nạo hoặc nước cốt dừa. Bánh tét thập cẩm lại càng phong phú hơn: trứng, tôm khô, lạp xưởng, hạt sen, thịt giò, trứng bắc thảo, đậu phộng, nấm đông cô trộn với đậu xanh.

    anh%208 - Lợi và hại từng món ngon ngày Tết - bánh chưng, bánh tét, giò thủ, kẹo mứt...
    Bánh tét hấp dẫn (Hoài Lương)

    Lương y Đinh Công Bảy – Hội dược liệu TP.HCM cho rằng, các thành phần thực phẩm chủ đạo tạo nên bánh chưng có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe, tuổi thọ, chống lão hóa, bồi bổ cơ thể..Trong đó, công đầu là đậu đen, đậu xanh nhờ tính mát, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, giải cảm.
    Bánh thập cẩm thỏa điều kiện dinh dưỡng hiện đại là cung cấp nhiều loại thực phẩm (theo khuyến cáo mới nhất của WTO là mỗi ngày, mỗi người phải ăn tối thiểu 20 loại thực phẩm thuộc bốn nhóm thì mới đủ dinh dưỡng), mỗi loại có một công dụng riêng.
    Tốt thì tốt thật nhưng theo TS Nguyễn Thị Minh Kiều – Hội dinh dưỡng và thực phẩm TP.HCM, cái bánh chưng nặng 1kg, cung cấp khoảng 2.000 Kcalo.
    Bánh tét cũng tương đương; nếu vỏ bánh được xào và trộn dừa hoặc bánh nhân thập cẩm thì năng lượng sẽ tăng thêm khoảng 30-50 Kcalo (khoảng 1/5 cái bánh chưng lớn). Do đó, chỉ cần vui miệng một chút là sau Tết lập tức thừa cân béo phì.

    “Cân đo” cổ tết
    Tết đến, không thể thiếu khoanh giò bì. Giò bì làm từ thịt nạc trộn bì heo, vừa ngon vừa thơm. Họ hàng nhà giò còn có giò thủ làm từ thịt đầu heo, giò lụa làm từ thịt nạc heo…Nhờ không cần chế biến, chỉ cắt là ăn nên trẻ con, người lớn đều có thể dùng làm “mồi” trong khi chờ đợi món chính.
    Về năng lượng, cứ 100 gr giò lụa chứa 136 Kcalo, giò thủ làm từ thịt đầu heo nên năng lượng nhảy vọt lên 553 Kcalo mỗi 100 gr. Ăn một miếng giò thủ bằng bốn miếng chả lụa. Vì vậy, hãy cân nhắc trước khi gắp miếng thứ hai, thứ ba.

    giothu5os - Lợi và hại từng món ngon ngày Tết - bánh chưng, bánh tét, giò thủ, kẹo mứt...
    1 miếng giò thủ bằng 4 miếng chả lụa (ảnh sưu tầm)

    Món đầu heo ngâm giấm cũng được các vị nội trợ ưu tiên chọn làm món ăn nhanh, gọn, nhẹ.Về năng lượng, tuy xắt lát mỏng, trông có vẻ “ốm yếu”, vị chua chua, ngòn ngọt dễ ăn nhưng năng lượng của món này không hề thua thịt thủ thông thường. Thậm chí, nếu thịt thủ ngâm ngọt, năng lượng còn tăng khoảng 530 Kcalo/ 100 gr.
    Ngày Tết, đi đâu cũng “đụng” món thịt kho nước dừa hay gọi theo dân miền Tây là thịt kho rệu. Miếng thịt mềm, màu vàng óng ả, ăn với cơm, xôi, gói bánh tráng cuốn chấm đều hấp dẫn. Cứ một miếng thịt và nửa quả trứng cung cấp 155 Kcalo.

    im12564885891 - Lợi và hại từng món ngon ngày Tết - bánh chưng, bánh tét, giò thủ, kẹo mứt...
    Thịt kho nước dừa cũng “nặng” Kcalo…(ảnh sưu tầm)

    Thịt gà, vịt luộc ăn cả da, kèm thêm vừa cháo, vừa gỏi, luôn cả gia vị, mỗi người làm…một bụng là coi như cả ngàn Kcalo. Khó tính năng lượng nhất là món quốc hồn, quốc túy nổi tiếng thế giới: chả giò. Năng lượng của chả giò tùy thuộc vào nguyên liệu và bánh tráng. Song, nếu tính chung chung một miếng chả giò cỡ bằng hàng đông lạnh siêu thị thì khoảng 40-45 Kcalo/cuốn, nếu cuốn bằng bánh tráng rế thì khoảng 45-50 Kcalo/cuốn . Cứ so với việc người lao động nhẹ mỗi ngày tiêu thụ 1.800 Kcalo, lao động nặng tiêu thụ từ 2.200 – 2.400 Kcalo sẽ thấy…sợ.

    “Tác dụng phụ” của dưa hành củ kiệu

    Dù ba miền của Việt Nam có khẩu vị ẩm thực khác nhau nhưng đều dùng dưa kiệu như món ăn chung trong ngày Tết.
    Kiệu được yêu thích vì mùi vị không “”hung hăng” quá quắt như hành. Lại thêm dưa món là một món tuyệt vời, vừa có chất xơ trợ lực hệ tiêu hóa, vừa dùng với thức ăn béo ngậy như thịt kho rệu, bánh chưng rất hạp.
    Thế nhưng, gần đây các bà nội trợ “nhát tay” khi chọn mua các thực phẩm ướp muối, ủ chua, ngâm giấm và hun khói vì chúng được liệt vào danh sách các thực phẩm gây ung thư.

    DuaHanhChua - Lợi và hại từng món ngon ngày Tết - bánh chưng, bánh tét, giò thủ, kẹo mứt...
    Thực phẩm ủ chua ăn nhiều không tốt (ảnh sưu tầm)

    Sự thật thế nào? Chuyên gia về ung thư, GS Nguyễn Chấn Hùng xác nhận: “Các loại thức ăn muối mặn như: dưa chua, cà pháo, mắm tôm, thịt hun khói làm tăng nguy cơ ung thư bao tử do có chất nitrosamin. Nhưng, chỉ những ai ăn hoài một món mới dễ bị mà thôi”.
    Ông hướng dẫn thêm: “Ăn vừa phải dưa món, củ kiệu cùng với các thực phẩm chống ung thư như: rau xanh, hoa quả tươi thì không có gì đáng sợ”.

    Công – tội của mứt

    Tham gia vào việc tạo nên không khí Tết còn có hương vị ngọt ngào của mứt. Nguyên liệu làm mứt vô cùng phong phú, gần như có củ quả nào là có thể làm loại mứt đó. Gần đây, mứt không còn được ưa chuộng như xưa vì đằng sau vị ngọt ngào là tên “sát thủ” hủy hoại vòng eo. Tội của mứt là vậy, còn công?

    45fnewsdataview.php - Lợi và hại từng món ngon ngày Tết - bánh chưng, bánh tét, giò thủ, kẹo mứt...
    Sát thủ của vòng eo (ảnh sưu tầm)

    Lương y Đinh Công Bảy cho biết, mứt có nhiều công dụng tốt nếu dùng đúng. Đầu tiên là mứt gừng, nếu bị trướng bụng, khó tiêu do nhiệt tính “múa môi”, chỉ cần vài lát gừng sau bữa ăn là không còn phải lo. Xếp hạng nhì có mứt tắc, loại làm nguyên trái, ăn cả vỏ vừa trợ tiêu hóa vừa thông cổ. Mứt tắc, mứt hồng còn là “thuốc” dành riêng giải độc rượu cho các ông. Đứng hạng ba là mứt cà rốt với công dụng trị bệnh tiêu chảy, kiết lỵ và tăng sức đề kháng. Ngoài ra, mứt sen giúp giảm căng thẳng, ngủ ngon; mứt cà chua (cả vỏ) giúp trẻ đẹp và ngừa ung thư từ xa…
    Luận công – tội thì món mứt quả là công nhiều hơn tội; nếu được sản xuất trong điều kiện bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
    Phương Nam - Theo báo Phụ Nữ TP.HCM Xuân

    DiaDiemAnUong.com

  2. Xem thêm review nổi bật khác

  3. #2
    Tham gia
    Nov 2010
    Đang ở
    194/6 trần xuân soạn, tân hưng, quận 7
    Bài viết
    50
    bài này hay à nha. Love it.
    à, dưới quê Lâm có bà kia bán bánh tét ngon lắm. Bà con nào muốn mua thì nói mình nha. Mình mua giùm lên cho. Không tính phí gì hết á. Nếu tiện đường thì Lâm ghé qua đưa luôn. Còn không thì chắc hẹn ở Sunwah Nguyễn Huệ (Lâm trực giao thừa ở đó từ 6pm)

  4. #3
    Tham gia
    Oct 2010
    Bài viết
    89
    Bác mềnh nói " Ở dơ sống lâu con à . Như bác nè , sống đến 90 tuổi " . Giờ cái gì mềnh cũng bụp hết , chưa thấy lăn ra chít hehe

  5. #4
    Bánh ChưngTết's Avatar
    Tham gia
    Jan 2016
    Bài viết
    6
    Bánh chưng Tết ăn ngon mà cũng chẳng hại gì đâu! hehe

  6. #5
    Tham gia
    Jan 2016
    Bài viết
    2
    Miến là món ăn không thể thiếu để giúp hương vị ngày Tết thêm trọn vẹn.
    Miến Ngon luôn đảm bảo được **** Chất lượng*****



    Miến dong

    Miến ngon được xem là ngon khi vắt miến có màu trắng trong, sáng, miến nguyên vẹn, không vụn nát, khô giòn,dai, các sợi miến tơi rời, không dính vào nhau,suôn thẳng, đồng đều về độ dày. Khi chế biến miến có màu sợi trong, nấu sôi không bị đục nước, sợi trơn bóng, dai vừa ăn, không cứng, không bị nát, không mềm, không trương nở nhanh.
    Ngoài ra miến phải được đóng gói bao bì cẩn thận, là sản phẩm có thương hiệu, hạn sử dụng đầy đủ ro ràng.
    Miến Ngon được làm từ 100% tinh bột rong, sản xuất thủ công và quy trình làm khô hoàn toàn tự nhiên (phơi khô dưới ánh nắng mặt trời) cho nên dù không dùng chất bảo quản bạn vẫn có thể dự trữ miến cho gia đình dùng trong 1 thời gian dài mà không lo hỏng và độc hại. Những tháng cuối năm là thời gian của các sự kiện và lễ tết, cộng thêm thời tiết vào thu mát mẻ, miến rong là 1 sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn mọi gia đình, các chị các cô hoàn toàn không lo béo phì mà vẫn có thể ăn no căng bụng món Miến gà, miến cá…



    Miến dong ngon
    Miến Ngon có giá trị hơn khi dùng làm quà biếu cho bố mẹ, ông bà, cấp trên, hay thầy cô ... những người mà bạn cần, nên, phải quan tâm đến!
    Để phục vụ cho dịp tết Nguyên Đán sắp tới tôi chuyên cung cấp các loại miến đảm bảo chất lượng với giá cả hợp lý đến tay người tiêu dùng.
    Về chất lượng mọi người có thể yên tâm miến đã được chứng nhận đủ điều kiện về an toàn thực phẩm.
    Mời mọi người mua và thử miến của tôi!! Không ngon tôi xin trả lại tiền cho mọi người!!!
    Giá là 45.000 đồng/ 1 kg
    Free ship cho các bạn đặt hàng từ 5kg trở lên nhé..trong khu vực Gia Lâm- Hà Nội

    Mọi thông tin liên hệ:

    Đỗ Cường - 0167 451 7346- 090 332 9336
    Email: joka.cuong@gmail.comddcuong.cng@gmail.com
    Facebook: http://www.facebook.com/mienngon/
    Website: Miến Ngon

  7. #6
    Tham gia
    Nov 2016
    Bài viết
    9
    Cảm ơn chủ thớt đã đăng bài nhé. Bài viết rất hay. Mong rằng bạn có thể viết thật nhiều bài hay hơn nữa nhé. Cảm ơn bạn rất nhiều. Chúc bạn có một ngày làm việc vui vẻ thoải mái ^^
    Hãy xe thêm dịch vụ này nếu các bạn muốn start up hay ban may hut sua hãy liên lạc với chúng tôi để được hướng dẫn trực tiếp, tận tường từ a - z để chi tiết thêm. Tổ chức chúng tôi sẽ tương trợ các bạn tận tình, chu đáo. Chúc các bạn đạt được thật nhiều hạnh phúc, thành công trong cuộc sống.

  8. #7
    Tham gia
    Nov 2016
    Bài viết
    6
    Thanks bác, giờ mình mới biết đến thông tin hữu ích này. Ai có những thông tin dạng như thế này post lên cho mọi người cùng tham khảo luôn nhé. Đang rất quan tâm

  9. #8
    Tham gia
    Nov 2016
    Bài viết
    9
    Cảm ơn chủ thớt đã đăng bài nhé. Bài viết rất hay. Mong rằng bạn có thể viết thật nhiều bài hay hơn nữa nhé. Cảm ơn bạn rất nhiều. Chúc bạn có một ngày làm việc vui vẻ thoải mái ^^
    Hãy xe thêm dịch vụ này nếu các bạn muốn start up hoặc gia may hut sua hãy liên lạc với doanh nghiệp để được tư vấn trực tiếp, tỉ mỉ từ a - z để chi tiết thêm. Chúng tôi sẽ tương trợ các bạn tận tâm, chu đáo. Chúc các bạn đạt được thật nhiều hạnh phúc, thành công trong cuộc sống.

Tag của Chủ đề này

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •