Bánh canh chả cá Nha Trang
Địa điểm ăn uống - Powered by vBulletin
Hướng dẫn sử dụng diễn đàn diadiemanuong.com:


Kết quả 1 đến 5 của 5
  1. #1
    Tham gia
    Feb 2011
    Bài viết
    30

    Bánh canh chả cá Nha Trang

    Bà bán hàng múc tô bánh canh nghi ngút khói, bỏ vào mấy miếng chả cá chiên vàng rộm, một ít hành lá xắt nhỏ, hành củ chẻ sợi, rắc ít tiêu, hành phi... Gọi thêm một đĩa chả hấp, thực khách vắt vào tô một ít chanh, chút mắm ớt tỏi đậm đặc rồi xì xụp húp.

    banhcanh 1 - Bánh canh chả cá Nha Trang

    Chả cá ở thành phố biển này ngon nổi tiếng bởi được làm từ các loại cá mối, cá thu, cá thửng, cá chuồn, cá cờ... tươi rói, nhưng nguyên liệu ngon nhất vẫn là cá thu, cá mối và cá rựa.

    Có 2 loại chả cá: hấp và chiên. Người thích ăn chả chiên thì cho rằng nó dậy mùi thơm đặ biệt, người thích ăn chả hấp lại nghiện vị ngọt của nó. Nhưng dù là món nào thì những miếng chả luôn dai, mềm, ngọt và sẽ đậm đà hơn khi bạn chấm thêm một chút nước mắm tỏi ớt đậm đặc.

    banhcanh 2 - Bánh canh chả cá Nha Trang

    Làm chả cá rất đơn giản, chỉ hơi nhọc công ở khâu giã. Cá tươi rửa sạch, nạo lấy thịt. Hành, tỏi, tiêu, gia vị giã nhuyễn; bỏ cá đã nạo vào quết thật quánh - càng quết nhuyễn, thịt càng dai - đến khi thấy nặng tay thì thôi. Chả được vê lại thành viên để chiên. Nếu hấp thì cho thêm ít mỡ khổ cắt hạt lựu, một ít mộc nhĩ cắt nhỏ, trộn đều. Hấp đến khi gần chín thì đập vào một quả trứng cho bề mặt có màu vàng.

    Bánh canh thường có 3 loại: bánh canh bột gạo, bánh canh bún và bánh canh bột lọc. Bột lọc được làm bằng bột mỳ hay bột năng và loại này thường được nấu với cua. Bánh canh bột gạo làm như bánh phở; bánh canh bún là một loại bún sợi to.

    banhcanh 3 - Bánh canh chả cá Nha Trang

    Miếng chả là nguyên liệu chính của bánh canh hay bún cá. Sau khi đã lọc hết thịt, xương cá được dùng để ninh lấy nước, làm nên vị ngọt đặc trưng. Nếu bạn ăn bún cá, trước khi ăn đừng quên cho thêm vào ít hành tây, cà chua và hãy ăn kèm với rau sống.

  2. Xem thêm review nổi bật khác

  3. #2
    Tham gia
    May 2011
    Bài viết
    32
    Ko có địa chỉ quán à bạn

  4. #3
    bluelotus's Avatar
    Tham gia
    Mar 2012
    Đang ở
    Nha Tờ Rang, Khánh Hòa
    Bài viết
    14
    Trích dẫn Gửi bởi hoabomby Xem bài viết
    Ko có địa chỉ quán à bạn
    Buổi sáng ngay góc Thống Nhất với Bà Triệu,
    hoặc đường Lê Đại Hành, ngay ngã ba LDH với Nguyễn Thị Minh Khai, hẻm đầu tiên bên tay phải, sáng bán banh canh từ 6-7h, chiều bán bún cá từ 01h.
    hoặc bánh canh cô Lộc hoặc cô Hà bán buổi sáng và buổi chiều đường Phan Chu Trinh.

  5. #4
    minhtrannt's Avatar
    Tham gia
    Apr 2018
    Đang ở
    Nha Trang
    Bài viết
    10
    Giá khoảng bn / tô bạn ơi?
    Thanks,

  6. #5
    Tham gia
    Jun 2018
    Bài viết
    33
    Thông tin hay quá, cảm ơn bạn nhiều nhé. Nếu bạn bị trĩ và cần thuốc trị trĩ thì hãy liên hệ mình ngay nhé.

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •