Bún chả Đắc Kim
Số 1 Hàng Mành – Hà Nội

Quán là ngôi nhà 4 tầng lầu nhưng chẳng hiểu sao lúc nào cũng đông khách. Mặt tiền và diện tích của quán không rộng, cầu thang nhỏ và xoáy nhưng mà khách vẫn trèo lên đến tầng 4 để tìm một vị trí thích hợp ngồi thưởng thức món này.

3083674682 104897374 574 574 - Bún chả Đắc Kim Số 1 Hàng Mành – Hà Nộ


Người ta thường biết đến quán là Bún chả Hàng Mành hơn là cái tên Đắc Kim vốn có của nó. Bún tại đây gồm có 2 loại: bún chả băm và chả miếng.

3083674741 1205349991 574 574 - Bún chả Đắc Kim Số 1 Hàng Mành – Hà Nộ

Chả miếng được xếp vào chiếc kẹp tre, chả băm cũng được kẹp từng nắm dài độ nửa bàn tay. Để tạo được hương vị chả riêng biệt, thịt chọn làm chả phải có cả nạc cả mỡ, khi nướng xong thịt ăn không khô nhưng cũng không có nhiều mỡ béo. Thịt được ướp tẩm kỹ lưỡng, khi nướng lên miếng thịt thơm, vừa chín tới, màu sắc vàng rộm và giòn. Món này được ăn với một loại nước mắm pha loãng đựng trong tô, có vị đặc biệt khác hẳn các nơi khác. Cho tất cả chả vào tô nước mắm, sau đó gắp bún vào, thêm ít rau sống, thế là đã có tô bún chả đặc sắc. Không chỉ có bún chả, quán còn bán thêm nem rán, chả lá lốt, xương sông. Nem rán có giá 15k/chiếc, dòn bên ngoài, bên trong vừa nóng vừa mềm, ngon thật đấy!

3083674788 874695001 574 574 - Bún chả Đắc Kim Số 1 Hàng Mành – Hà Nộ




3083673829 1250989291 574 574 - Bún chả Đắc Kim Số 1 Hàng Mành – Hà Nộ




3083674682 104897374 574 574 - Bún chả Đắc Kim Số 1 Hàng Mành – Hà Nộ